田友 （でんゆう）

○田友　山廃純米吟醸　生原酒
新潟駅のぽん酒館限定との事で購入。
冷たい時は酸味と辛さが前に出て淡麗な味わいだったが、温度が上がってくると甘みも出てくる。
要冷蔵だけど冷やすより常温で呑みたくなるな。

阪急百貨店で出店しており試飲。
3種類飲ませていただいて、コスパのバランスを考えこちらへ。2000円ぐらいやったかな？？
あまり聞いたことない田友というお酒。
こちらは新潟のお酒ですがお米が新潟からの県外不出の酒米『越淡麗』というものを使用。確かに水のように飲みやすい。
しかし、しっかりと日本酒らしさが残っている。
今、梅干しと飲んだら相性が良かった笑
開栓時よりも少し2.3日経った方が角がとれてやや甘味がでてほど良い具合に。
3.5と4.0の間ぐらいの評価のお酒でした。

越後湯沢駅のぽんしゅ館にて試飲して、一番美味しかったやつを購入。新潟酒で越淡麗ということで、キリッとしたイメージかと思いましたが、フルーティーな香りが心地良いです。後味に若干麹香が残るが、淡麗新潟という枠にはまらない驚きを味わえた美酒。

田友　純米吟醸
小瓶なので大した期待なし。
しかし！飲むとすっと消え、ほどよい甘みを感じる。
小瓶でこのクオリティはすごい！
表参道　新潟館ネスパスにて

最近、新潟県のお酒が美味しくてねぇ❣️
角打ちですが当たりのお酒が多いです。

さて、この1本も秀逸❗️
田友　特別純米　中汲み生原酒　
お米は越淡麗を使っています。

フレッシュでモダンな味わい。
いわゆる今風の味で、想像していた味とは異なる。
越淡麗の割には甘味も含まれていてジューシー。
一番安定している中汲みってのも大きいのかな🤔

蓋を開けると毎回「ぽんっ」と音がするので冷酒でいただくべきなのかも知れないと思ったが、上燗でノックアウト。膨らみがありながらきゅっと締まる形の良さ。くどさがなく、割り切りがいい。いつまでも、何かを探しながら、飲み続けてしまうお酒なのだ。

2021.1備忘

田友、純米吟醸、越淡麗。
　越淡麗100%だから、淡麗だと思ったら、大違い。
　もちろんジューシー(＾ｰ^)、で、結構濃い〜。
　全然淡麗には収まらない。
　だから、越後杜氏を越えた？、美味い酒ですね。
　KURA MASTERプラチナ賞や、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021年金賞受賞だけある！

田友　純米吟醸
お米は越淡麗を使っています。
越淡麗のスッキリしたテイスト。
ただ、あまり辛口には感じなかったです。
辛口というよりクリアな印象です。

田友 純米吟醸
“友が集うところ田友あり”
■精米歩合:55％
■アルコール分:15度以上16度未満
■日本酒度:+2
■酸度:1.5
■アミノ酸度:0.9