楯野川 （たてのかわ）

最後に酒田の銘醸・楯野川です。これも甘酸味の系統ながらも切れがよくて、甘味をあとに残しません。今宵は淡白な料理にしたのでちょうど良い組み合わせ。朝から街を歩きながらだったので、ちょいと疲れました。 おやすみなさい。

楯野川　純米大吟醸　豊かな香り

最近通っている酒屋でみつけちゃいました。楯野川。
お初なんです。楽しみです。あてはこれ。旬の白魚。冷で一杯。柔らかな甘い香り。ひやおろしらしく、やわらかな、癖のない甘味。白魚の刺身の甘味との共演。幸せだー。

楯野川 限定醸造 主流 純米大吟醸
楯野川の中心的なアイテムになるようにという願いを込めて、「主流」と名づけられた。
香り華やか、深い味わい。
■原料米:山田錦100％
■精米歩合:50％
■使用酵母:山形KA、協会1801号
■アルコール度数:15
■日本酒度:-1
■酸度:1.3
■アミノ酸度:0.9

純米大吟醸
渓流 爽辛

楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 限定品　3.9
甘旨たっぷりの冷や卸。味がのってます。
9/13　白布温泉　山の季③

飛切濃厚仕込
純米大吟醸

純米大吟醸 合流

楯野川　美山錦　中取り　純米大吟醸です！

字面がもう美味しい予感を醸し出していますね⭐

そして私、田酒に続き楯野川も今回が初飲みなんですよね。
捻くれ者なので、あまり騒がれてる時に手を出したくない❗️みたいに敬遠してたら今までかかってしまいました。

さて、グラスに注いで一杯⭐
特定出来ないですが果実味のある香りがしますね。

口に通すと、酸味は無くあっさりした甘味があり余韻に舌上が熱くなるアルコール感があり、人によっては苦味と取るかもしれません。

陶器にすると微かにガス感を感じたので、説明を読むとしっかりガス感を感じると記載が。一度グラスに戻り飲みましたが、グラスの口の広さか室温か❓こちらではガス感を感じませんでした。
更に陶器で飲むと一段太い甘味と酸味に近いキレが出ます。

舌上に残るアルコール感の余韻はグラス、陶器ともにあります。

飲み口は軽いので食中酒にうってつけ。
陶器で頂き発泡を堪能しながら本日はモツ鍋で頂いてました⭐
モツの脂を切ってくれるのでベストマッチでした

ちなみに常温に近づくとメロンに似た香りが鼻を通るようなりました。

ヨーグルトのヨー子。鳥海山麓の牧場の新鮮なヨーグルトに雑味の少ない盾野川の純米大吟醸酒がブレンドされていてアルコール度もそんなに高くないので本当にいいヨーグルトを飲んでるみたい。油断してるとすぐに全部飲んでしまいそう。ヨー子の世界観とか、このお遊び感覚が好き。