楯野川 （たてのかわ）

【楯野川　大井屋　君嶋屋限定】
メロンのような強烈な吟醸香。遠くでも香る。
割と甘めで酸味はなく、大吟醸らしい透明感。
アルコール感少し強めで飲みにくいかな？と思ったが、常温になると旨味も出てきていい感じ。これが亀の尾か。

香りと甘さを楽しむなら冷酒、旨味を楽しむなら常温で(๑˃̵ᴗ˂̵)
（君嶋屋で購入）

楯野川 渓流 爽辛
純米大吟醸
精米歩合50%
アルコール度数 14%

これぞ辛口といった味わい
開栓後直ぐは苦味が目立ったが
数日置くことでまろやかになり
飲みやすくなった印象
川魚の塩焼きと一緒に呑みたい

楯野川　純米大吟醸　清流

GWに鳥海山に行き、酒田で購入。試飲、宿でも飲まず雰囲気で購入。

最初トロットして甘い感じ、苦味少なく、辛くもなく酸味も少なく。さっぱりしている感じかな。

ぬるくして飲んでみた。吟醸香は開いた。

米：出羽燦々
精米歩合50%
アルコール14度

楯野川　純米大吟醸　主流　限定醸造

開けた瞬間の香りがよい。
口当たり、後味、全てがパーフェクト。
お猪口で飲むと、後味が甘いが、ワイングラスで飲むと後味は辛口でうまみ、濃厚さもも半減。
今までで一番おいしかった

楯野川 純米大吟醸 飛切濃厚仕込 　出羽燦々

開栓時の香りは大吟醸というよりは生酛山廃系。
グラスの中でスワールすると遅れて吟醸香がふわりとくる。
含むと、主役は旨味（日本酒度 -8 だが甘味には感じない）、柔らかくまったりした舌触りで味わい的には、とても滑らか。
後味は酸味が締めるのでくどくはない。
濃いっちゃ濃い、が、「飛切」といわれると？、以上でもなく以下でもなく・・ｗ。
価格が3,000円＋α位なら☆4.5かな。
これに限らず、☆を0.25刻みに設定してくれると点数をつけ易いと思うことが多い。

3月の初めに注文した新しい車が、先日無事納車した。納期２～３ケ月だったので予定どうりではある。が、発注時、梅雨前に来れば、気候のいい時期にそこそこ走れるかなとの思いだったが、今年は梅雨入りが例年より３週間早い！。納車の前から連日の雨でワクワク感に文字どうり水を差す。そうでなくてもコロナ自粛だし、仮に行っても現地で施設や店舗がやってないかもと思うと、家内の「車来たし、どっか行く？」の言葉が空を切る。外でのスポーツもできないので、結局テニスや野球のテレビ観戦が増えた。エンジェルスの大谷が凄い、こちらもワクワクする。庭の雨に濡れたクレマティス（ピール）、きれいだけどちょっと恨めしい。

■甘辛濃淡：日本酒度 -8 　酸度 1.8
■精米歩合：50％（特別栽培出羽燦々100％）
■アルコール：17度
1800ml 　 3,960円(税込)

楯野川の酒蔵に行って買った酒。田んぼが広がる庄内平野にポツンとある酒蔵。酒田港で揚がる魚とともに

楯野川　純米大吟醸　雄町　限定醸造

山形県酒田市 楯の川酒造
純米大吟醸 楯野川 飛切濃厚仕込
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
使用酵母 K601
日本酒度 -8
酸度 1.8
アミノ酸度 1.2
アルコール度数 17度
仕込み水

備忘録
楯野川 飛切濃厚仕込み
炭酸割りでゴクゴク飲める