東北泉 （とうほくいずみ）

東北泉 本醸造 山形県産米 精米歩合70% 日本酒度-4

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2022年1月。

蔵のHPには
「甘口でも甘くないお酒、女性でも飲めるお酒」
とありましたが、私にはしっかり甘く感じました。
しかし旨味もしっかりあって、かなりいけます。

東北泉はドライな印象が強かったですが、
こちらはフルーティーで美味しかったです。

色好い返事 純吟
使用米　：兵庫県産山田錦
精米歩合：55%
酒度　　：+2
ＡＬＣ　：16度以上～17度以下
製造年月：2023.12

去年12/22珍しいのが飲みたく山中酒の店 大阪エキマルシェ店へ。
探してるうちに気にいったのがなく、諦めかけてたら( ゜Θ゜)の絵柄が…。
1本だけ貰ってくれるの待っていたかのように立っていた😆
説明によると、芳醇のよう。
アルコール高めとカッパの絵柄も気に入り連れ帰った。
味が楽しみだ🥳
本日はその( ゜Θ゜)🍶👇🤤👇
食事前の味
甘旨ジューシーでまいうー🤤
😳₊2なんや。
👄がおかしくなったかな❓🤥
₊2の辛口とは思われへん辛さ(´艸｀*)
食事とはどうでしょ
ちょびっと辛くなったかな😆
これだけでも美味しいけど和にもよく合うやん。
それに度数が高めとは思えん旨さやね( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
美味しかったし良し👍としよう🤣
あたい好みの🍶ですね。
アテ🥢：赤海鼠ポン酢ともみじ和え
アテ🥢：鰤照り焼き
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

東北泉 辛口本醸造。冷やで開封、冷やで呑む。口に含むと膨らむ旨味と甘み、アルコール感で中ほどで味が絞まっていき、酸味とともにスッキリとキレる。東北の日本酒の良さが表れている。
辛口本醸造だから同じ東北泉の純米超辛口より辛いかなと期待して買ったが、こちらの方が明確に甘い。がオールラウンダなのはこっちの方だよなとは思う。とても税込2,035 円の味とは思えないので、東北泉は全般的にコスパが良い。

オフィス近くの落ち着いた鉄板焼き屋で一献。
ここもなぜか、ドライ(辛口)な方向性の日本酒を集めています。そんな中から東北泉をチョイス。まあなんと言いますか、〇〇泉という銘柄は、好きなんです。甘みをほとんど感じない淡麗でドライな切れ口です。酸味も強くはありませんが、最初はツンとくる口当たりです。ピリ辛手羽先で呑み始めました。

東北泉　純米しぼりたて　出羽燦々　1540円
お初の東北泉。前から気になってはいましたが。
初日

とろり
生の若いかおり
ほんのりフルーティーと旨味
スッとひっかかりが全く無く飲める
逆に言えば面白みがない
だけど
飲めば飲むほど美味しい
生なんだけどインパクトはそれほどなし
なんだけどみずみずしい味わい
水の綺麗さが伝わってくる

後日

味が落ちついてきた
フルーティーあんど旨味
美味しいなぁ
綺麗
ほんま綺麗なお酒
主張はしない
だけど優しさ、水の綺麗さ、山形の人の温かさとか伝わってくるようなお酒だなーと偉そうに語る。

ひやおろし第二弾！！>(ﾟﾛﾟ)ﾀﾞﾝ ﾀﾞｰﾝ
東北泉 純米吟醸 酒未来

濃厚魚介豚骨が好きなタイプでもたまには貝出汁系呑みたいじゃない♪

まあ多少酒未来に惹かれて買ったことは否定いたしません。
アノ酒未来やのに相変わらずラベル激シブ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
愚直すぎるやろー笑

福🌳さんに置いてある東北泉。
いつも気にはなってるものの薄いの分かってるからスルー⊂( ･ω･ )⊃
おやおや？
酒未来のひやおろしやと？
それはちーと気になりますなぁ(*´∀`)♪

16.5度やから割とアルコールの主張強めです。
最初は「ん？」ってなるんですけど呑み進めていくうちに段々アル感に慣れてきます…
酸味主体の吟醸感から段々と甘さとミルキーさが増してきて…

コレガサケミライノトクチョウデスカイ？

ヨクワカリマセン。
トイウカイワレテモワカリマセン。

円熟と言われれば円熟かもしれない。
早熟と言われれば早熟かもしれない。

冷えてるとスコッチの５～６年モノみたいな。
ちょいと荒々しさが目立つんですけどそれはそれでアリかなぁって。

JOUになると10年モノに様変わり。

こうなったらKANは18年ぐらいイッちゃって欲しいところ。
余韻のタンニン的渋味はもしかしたらもしかするかもしれない🦆
という希望を胸にチン(´°ω°)

うーん、味はおいしいんやけど香りがダメ━━━━꜀( ꜆×ࡇ×)꜆
そして余韻がアルコールムンムン…

コレはね、アレだよ。
きっとロックやと最高にROCKだよ。

🎸⚡︎🎸⚡︎🎸⚡︎🎸⚡︎🎸⚡︎🎸⚡︎🎸⚡︎🎸⚡︎

ひやおろしをロックって勿体ない以外の何物でもないですが…
せっかく秋の気配が忍び寄ってきたのに強制的に夏に逆戻り…
でもおいしい。
二日目のほうが多少円やかになってたんで、もうちょい寝かしたら18年モノに化けるのか？
もうないっすー(*^ー^)ノ♪

もしかしたら酒未来ブランドに惹かれて買った人からするとブーイングの嵐かもしれない🦆
てか東北泉を買う人にとったら既定路線やからブーイングもクソもないんか？

数あるひやおろしの中で敢えてコレをチョイスする必要は…

NAI(´◉_◉｀)

はい、次、つぎ━━━━！！

#ひやおろに

■東北泉　純米酒　超辛口+19　山形産出羽の里100％

常温で飲みました。
店主にオススメされて初めて飲みましたが、めちゃくちゃ美味しいです。
だたのスッキリ辛口ではない。
お米の旨み甘みを奥のほうから味わえる、ホッとするような慈悲深い味わい
食事との相性もバッチリでコスパも良し。
勝駒っぽいかな？オススメです

今宵の地酒は、山形の「東北泉」です。
７００レビューにリーチとなりました。

こちらは、初呑みのお酒です。
始めに強めの甘味を感じた瞬間に辛いブラインドが掛かりました。
わー、最近この手のお酒が続くなー。
甘味の中にスパイシーな味覚を感じ何の味わいに近いかの記憶を探る暇もなく辛味がドツと押し寄せます。
本当に山田錦１００％のお酒かラベルを見直してしまいました。
吟醸酒ですが、５０％も削っているため大吟醸クラスのお酒です。
明日はロックかな。

2日目
予定通りロックで。
想像通りに美味しくいただきました。
辛味は何処に・・・

7日目(冷温保存)
少し残しておきました。
多少骨太ですが、中々の旨酒になりました。
これなら★4つでもいいかも。

素性がいいお酒は、どの瞬間に花開くことができるか探るのも面白いです。

備忘錄