麓井（フモトヰ） （ふもとい）

フモトヰ　純米大吟醸　
原材料: 雪女神
アルコール分: 16度
精米歩合: 50%
甘辛: やや甘い
濃淡: 淡麗
香り: 普通

よくも悪くも普通の辛口のお酒。

純米大吟醸　雪女神　頒布会限定
米の旨味がしっかり感じられて、甘辛酸のバランスもいい感じ。

純吟　山田錦　生酒。

山田錦らしい甘味の乗ったボリューム感たっぷりのふくよかな米旨味♪ めっちゃグラマラスです。ふっくらと少し水分多めに炊いた新米のような甘さ。この手の甘さは好きなヤツ^ ^ 生酒らしくフレッシュではあるけどシュワシュワ感は無いですね。辛味とか苦味はほとんど感じないので、そういうのが苦手な人にも飲みやすいお酒だと思います。

3日目。
大きく口開けとの変化はなし。旨味をたっぷり感じるところが良いですね^ ^

5日目。
山田錦らしい甘味がちょーっと引っ込んだかな？それでも甘味と辛味のバランスは良く飲みやすいです。ほんの少し麹っぽさ。全体としてはとてもレベルの高い纏りのあるお酒という印象でした。

【麓井】★★★ フモトヰ酒門特撰きもと特別純米酒　出羽の里　生
60%　日本酒度-8度酸度2.2

味わいは熟した酸味高い杏様
酸4旨3渋2苦1甘1
キモトらしい酸味の主張強め。 #sakenote

純吟 山田錦（生）
記念の100銘柄目ですが、飲んでから時間が経ってしまったため味に関するコメントは無し。
さすがは吟醸王国とだけ。

生酛特別純米 雄町 火入。「酒米の元祖」雄町と「現役最古の酵母」協会6号を使い、伝統の生酛造りで仕込んだ特別純米酒。穏やかな香りとフルーティーですっきりとした味わいが特徴。

少し前まで暖かったけど、今日は寒くて熱燗でいただきました。程よく酸があり辛口。煮魚で合わせたくなる。チビチビ飲むのにいいですね。

フモトヰ　純吟山田錦　生酒　1815円
これは旨い。スッキリだけど薄い訳じゃなく、味わいはしっかりとして芳醇。雑味が少なくて疲れててもすっと飲める感じ。嫁曰く、とてもキケンなお酒です。止まりませんと。やはり水が美味いお陰なのかしら。

麓井 純米吟醸 DEWA33
メロンのような吟醸香
甘みと旨味のジューシーな感じが来て、最後は苦味と辛みでキレる感じですかね？
少しベタつく感じがあります。
山形の酒米応援キャンペーンで購入しました。