麓井（フモトヰ） （ふもとい）

夏純吟です。
初めて行った酒屋さんの薦めで少し前に購入していましたが、ネーミングと見た感じの印象から、よくある甘旨シュワ系かな…と思い込み、なかなか開栓するタイミングが無くて今になってしまいました。

結論。
辛さ、旨みが食事を邪魔しないけど主張する絶妙な味わいで、めちゃ美味しいなお酒でした。

つまり、食中酒としてかなりハイレベルな印象です。
さすが酒屋さん…

この味わいなら
お刺身はもちろん幅広いジャンルの食べ物と合わせれそうです。

初めていただいた銘柄でしたが、レベルが高いと思いました。

ただ、ワインのような初心者向け甘旨シュワ系ではなく、日本酒として和食と引き立て合う系な印象でしたので、好みが分かれるように思います。

単体ではなく、食中で力を発揮するように感じました。

また日をおくと
少し酸味が強くなってきました。

フモトヰ 酒門特撰 きもと特別純米 出羽の里 生
濃厚な甘酸っぱさ。後味スッキリ。木桶感もあり。
とても味が濃い。食中酒。すき焼きとか合う。

燗 フモトヰ 酒門特選
きもと特別純米酒 出羽の里 生酒
使用米:山形県産 出羽の里１００％
原材料名:米(国産).米麹(国産米)
アルコール度数:１５度
精米歩合:６０％
日本酒度:－８
酸度:２.２
使用酵母:協会７０１号
キリっとした酸味の力。
フレッシュ感あふれる甘酸っぱいお酒。

1430円/720ml
酸味たっぷり、少し渋みあり

今年もきました夏のお酒の夏のラベル。
夏純吟、NATSU NO JUNMAIGINJO。
四合瓶で１５００円。安かったです。
山形県酒田市の麓位（ふもとい）酒造さん。
夏の暑い日の綺麗で透き通った日本海の海のようなラベルでした。海の幸…お刺身に合わせたらホント最高です。
海に近い酒田地方のお酒は海の幸と一緒にいただくのが一番いいです。
味は少しだけ辛いかなって感じだけどあっさりスッキリしすぎるほどです。
鶴岡の味の濃いだだちゃ豆をツマミに飲めたら最高なんだろなって思いました。
お酒は、今回も山形の酒屋さんにお願いして夏酒を送っていただいたものでした。居酒屋さんに行きたくもなりますが…宅飲みを豪華にリア充させるしかないですね。

フモトヰ　夏純吟　出羽燦々　1485円
今年も馴染みの酒屋さんに入ったので、まだ5月だけど早速購入。今年一本目の夏酒。相変わらず水の旨味が素晴らしく、旨味と酸味があり、後味もその余韻が残る。夏酒なのでスッキリだけど旨みよし。なお、香りも米系スッキリ華やか。今年もリピートしたいけど他にも気になる夏酒が一杯あったのよね。。贅沢な悩み。とりあえずコスパ最高。

フモトヰ　純米大吟醸　
原材料: 雪女神
アルコール分: 16度
精米歩合: 50%
甘辛: やや甘い
濃淡: 淡麗
香り: 普通

よくも悪くも普通の辛口のお酒。

純米大吟醸　雪女神　頒布会限定
米の旨味がしっかり感じられて、甘辛酸のバランスもいい感じ。

純吟　山田錦　生酒。

山田錦らしい甘味の乗ったボリューム感たっぷりのふくよかな米旨味♪ めっちゃグラマラスです。ふっくらと少し水分多めに炊いた新米のような甘さ。この手の甘さは好きなヤツ^ ^ 生酒らしくフレッシュではあるけどシュワシュワ感は無いですね。辛味とか苦味はほとんど感じないので、そういうのが苦手な人にも飲みやすいお酒だと思います。

3日目。
大きく口開けとの変化はなし。旨味をたっぷり感じるところが良いですね^ ^

5日目。
山田錦らしい甘味がちょーっと引っ込んだかな？それでも甘味と辛味のバランスは良く飲みやすいです。ほんの少し麹っぽさ。全体としてはとてもレベルの高い纏りのあるお酒という印象でした。