麓井（フモトヰ） （ふもとい）

生酛特別純米 雄町 火入。「酒米の元祖」雄町と「現役最古の酵母」協会6号を使い、伝統の生酛造りで仕込んだ特別純米酒。穏やかな香りとフルーティーですっきりとした味わいが特徴。

少し前まで暖かったけど、今日は寒くて熱燗でいただきました。程よく酸があり辛口。煮魚で合わせたくなる。チビチビ飲むのにいいですね。

フモトヰ　純吟山田錦　生酒　1815円
これは旨い。スッキリだけど薄い訳じゃなく、味わいはしっかりとして芳醇。雑味が少なくて疲れててもすっと飲める感じ。嫁曰く、とてもキケンなお酒です。止まりませんと。やはり水が美味いお陰なのかしら。

麓井 純米吟醸 DEWA33
メロンのような吟醸香
甘みと旨味のジューシーな感じが来て、最後は苦味と辛みでキレる感じですかね？
少しベタつく感じがあります。
山形の酒米応援キャンペーンで購入しました。

山形県 麓井酒造さんの純米吟醸 「麓井」

山形の酒米応援キャンペーンのお酒が届きました(^^)
おしゃれグラス付き！

山形県産出羽燦々100% 精米55%

出羽(笑)いただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸菌の香り。
含むとプチプチとビターな酸味。
若々しくフルーティな吟醸香。

甘いのかなぁと感じると辛口がメインなお酒と感じました。
余韻は甘味も辛口さも両方感じますね。
飲み口ベタっとしますが、キレがあってクピクピ飲んでしまいますね(^^)

麓井 生もと 純米吟醸 DEWA33

■日本酒度：+2
■酸度：1.5

美味しいです。
メロンっぽい香り
ライムの酸味。

麓井　純吟雄町
雄町らしいコクのある味
山田錦のも飲んでみたいです

備忘録
フモトヰ 純米吟醸 雄町 おりがらみ生

フモトヰ 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 おりがらみ

おりの量がスゴい。
まずは混ぜずに上澄みを一杯。
やわらかい吟醸香、強めのガス感、お米の旨みが広がるけどドライな感じ。

おりも混ぜて2杯目。
旨みのふくらみに加え、気持ち甘味も感じるようになった。
すぐ空いちゃった。美味しい。

税込1,815円

麓井　大吟醸　山田錦35% 含んだ瞬間の上品さ、透き通った柔らかな甘みから、奥行きある香りに包まれ、そのまますっと落ちていく喉ごし。造り手の丁寧さを感じる一本です。感覚-2.