麓井（フモトヰ）(ふもとい) - ページ7 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

麓井（フモトヰ）のクチコミ・評価

酔楽
4.0

備忘録
山形　麓井酒造
フモト井 / 出羽の里　2023/1/2

特定名称特別純米

原料米出羽の里

酒の種類生もと

2023年1月4日
ghji
4.0

Dewa33 純米吟醸おりがらみ生酒
ヨーグルト、桃、洋梨などのような香り。
味がしっかりで、少し長く感じる後味。

特定名称純米吟醸

原料米出羽燦々

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2022年12月13日
仕事前日は2合まで
4.0

山形県酒田市からの『麓井』フモトヰさん。

今宵は、酒門の会限定流通の、生酛特別純米を頂きます。

抜栓から、予想通りの甘目の香り。口に含むと、柔らかな出羽の里のお米の旨味と麹からくる甘味が調和します。

そして、なによりこのお酒の特徴『酸』

酸度が2.2

いまいち数値的なスペックだけでは判断できませんが、甘旨の酸が、素晴らしい１本です。

これが生酛造りなのか?

と、思わずラベルを２度見してしまう秀逸な仕上がり。

時代は、臭くて重い生酛ではなく、綺麗で軽快なシャレオツ生酛ですね。

肴には、クロムツの炙り。

最高の１本に、最上の肴。

あぁ、また今夜も痛飲。

特定名称特別純米

原料米出羽の里

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年11月11日
シンデコボコ
3.5

麓井酒造　フモトヰ(ふもとい)　きもと　純米吟醸　雄町　火入

香りはあくまで控えめで切れが良く、味のまとまりも絶妙なバランスが保たれています。そして、口当たりが良く、飲み飽きしません。しかし、どちらかと言えば、直球での真っ向勝負の感もあり、自分には少し物足りなさがありました。

■アルコール度：16%
■原料米:岡山県産雄町
■精米歩合:50%
■日本酒度 +2
道の駅で1,830円

2022年10月24日
たけ
4.0

麓井　生酛仕込　美酒辛口
これ普通酒という位置付けですね。
麓井は全量生酛仕込、作業が大変ですね。
美味しいお酒造り、ご苦労様です😌

味わいは正統派の辛口、飽きずに飲める。
食事を引き立てる程度の辛口で、
日々の晩酌にはぴったりですよー😙

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2022年9月13日
まさやんの穴る。
3.5

溜まっちまった備忘録。

2022年9月12日
ドフラミンゴ
3.5

第13回雄町サミット懇親会🍶

2022年9月1日
ドフラミンゴ
3.5

日本の酒情報館🍶
Aセット(大吟醸)

2022年8月10日
ドフラミンゴ
3.5

日本の酒情報館🍶

2022年7月15日
Highland
4.5

フモトヰ純米吟醸山田錦
2020年1月に銀座のおいしい山形にて購入。別のやつでしたが、2019年の酒田訪問で友人と入ったお寿司屋さんで麓ヰを飲んだのが庄内の日本酒との出会いです
この吟醸は旨いですよ

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年7月4日