越後で候 （えちごでそうろう）

八海山　越後で候　しぼりたて原酒　赤ラベル
2019年冬　純米大吟醸　限定生原酒45㌫
八海醸造株式会社
アルコール分 17.5度
原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合　45%

結局毎年買ってる八海山の越後で候。
毎年赤と青両方買っていたが、今回は青に巡り合えず赤だけ。
口に入れた瞬間お米の香りがぶわっと広がる。
スペック的には純米大吟醸だが、吟醸香よりお米の香りがとても目立つ。
八海山の通年酒より生原酒の飲みごたえがあって好き。
開栓日は少しアルコール間が強かったが、日が経つと少しまろやかになって味わい深さが出てきた。
開栓日だけなら☆3.5と悩んだが、尻上がりに美味しくなって、文句なしの☆4.0。

越後で候

青ラベル
19度

近所のイトーヨーカドーで定価売り、しかもハッピーデーで5%OFF、買うしかないよね☺️ってことで青ラベルです。
旨いなぁ、度数19もあるのにスッキリ切れるし、すいすい飲んじゃう危険なやつです。
一週間後はまろやかにまとまって、更に旨し。
安心安定の八海山でした。

色々難しい事もあるのでしょうが、他の酒蔵の旨い酒も大手スーパーで、定価で扱ってくれると嬉しいし、日本酒のすそのも広がると思うけどなぁ。
気軽に旨い酒が買えるようになって欲しいな。

純米大吟醸八海山しぼりたて原酒越後で候　赤ラベル
山田錦/五百万石　100%45% 17.5度　±0 1.9
フレッシュ、キレイと思ったら一気に旨味辛味柔らかい甘味さらに軽い酸味、そしてアルコール感、苦味。淡麗旨辛口

越後で候 赤ラベル
冬はこの一本。
キレのある甘さがすき焼きとマッチするのが面白い。
一日で飲めなかったので、少し寝かしたがまろやかさが加わりより美味しくなっていた。
また飲もう。

成城石井で購入。八海山越後で候。生酒。

八海山　越後で候（赤）
東京駅グランスタのはせがわ酒店で購入。
赤越後は3年連続の購入です。去年までは「純米大吟醸」の表記は無かった気がしますが、造りが変わったのか、去年まで表示してなかっただけなのかは分かりません。
今年も安定の旨さですね。毎年買うと決めているしぼりたての銘柄が増えてきました（汗）。

越後で候（青）　しぼりたて原酒　生酒
アルコール分　19度
精米歩合　60%
日本酒度　不明
購入価格　300ml　562円税込み

この時期はしぼりたて生酒を飲めるので最高ですね！今回は八海山の越後で候。魚沼地区だとコンビニでも手に入ります（笑）
冷酒で頂きました。ほんのり甘くて、ずっしり重たいけどスイスイ飲めちゃいます。
甘みは感じますが、フルーティーな感じや酸味はありません。
4合瓶で1150円くらいだったかな？どうしても〆張鶴のしぼりたて原酒と比べちゃうので☆3.5です。

今週は呑みが続いております。ちいと疲れが・・・
今宵は行きつけの小さな居酒屋で小さく忘年会。おかあさんのお薦めで、八海山の搾りたてから。1甘に、けっこう酸味が広がってきて、最後に苦味に転じる。酸味は勢いがあるが、さっぱりしている。まあ、越後を代表する淡麗な呑み口です。