田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米酒　山田錦
2021.12製造

電車に2時間揺られ先ほど単身先から福岡に帰宅。嫁氏は友人と居酒屋に送り出し、私ひとり、しっぽりとこいつを開栓。

「田酒　特別純米酒　山田錦」

通常の田酒　特別純米酒は華吹雪で醸していますが、この特純は山田錦となっています。もはや通常の特別純米酒のあじわいは覚えていませんが、特別純米酒といえば鍋島グリーンラベルとの比較をしていこうと思います。

【スペック】
○使用米
山田錦
○精米歩合
55%
○アルコール度数16度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温
○香り
グレープフルーツ、青リンゴ
○含み
サラリとした口あたりから爽やかな甘酸味。甘酸味は舌にまとわりつくことはありません。
○中盤
爽やかな中盤とは裏腹にお米感ある苦酸味がグッと押し寄せます。
○余韻
喉を通すとグッと苦味はきますが、思いのほかマイルドです。爽やかなキレ。

【甘辛】
中口

★総評
特別純米酒としては定評のある田酒ですが、この山田錦バージョンも遜色のない出来栄えではないでしょうか。香りから含み、ボリューミーな余韻から一転して、穏やかな余韻へ…。終始を通じて雑味は一切なく、特別純米酒として申し分ありません。
鍋島グリーンラベルを比較とした違いは中盤あたりから感じられます。鍋島がお米感ある中盤から余韻に比し、田酒はライトな果実感とお米感ある中盤。そして鍋島の余韻はなんといってもギュッと握るようなお米感ある苦味ですが、田酒はというとふわりと包み込むような苦味になっています。
このように特別純米酒でも両者には一長一短があり、どちらも甲乙つけがたい出来栄えであるでしょう。

画像最後は単身先の駅ホームに佇むYC1系です。レトロな外観とLED満載の先進性が混在するナイスな車輌です。

今宵も素晴らしい特純ライフを。

田酒の安定した旨味に酸味。低アルではないので飲みごたえはある。ニュータイプ田酒。

マイクロバブル　白生
キンキン冷でシュワシュワでドライで、スポーツ後には最高

西田酒造店 田酒 純米吟醸 山田錦(夏)

純米酒70華想い
スッキリとした酸味。夏酒っぽいライトな感じでスイスイ飲めます。
物価高の今、この値段でこの味。流石です。

田酒 純米吟醸 彗星
念願の赤い彗星がついに我が家に登場で〜す‼️🤣
ほんのり甘めな吟醸香。程よい甘旨味が広がって辛でスーッとキレる。余韻も長くて旨い😁
赤い彗星のシャア、ホント恐るべし‼️
全体のバランスがめちゃめちゃ良くてドストライク〜😋

西田酒造店 田酒 純米吟醸 白

田酒　純米吟醸
　　彗星

美味い😋

田酒の酒米彗星。彗星は、年始に出る市松模様のちえびじんで好きになりましたが、ジューシーで旨味の強い印象。
この田酒も、ノーマルよりやや華やかで甘味も少し強め。でもクリアでバランスが良く、スルスル入っていきます。

田酒　純米吟醸　彗星
ひと口めは甘く、でも喉越しで苦味と酸味もちょっとあり、でも非常に軽い感じ、低アルコールかと思った。
柑橘を感じる味わいと香りをほのかに感じる。
安定の田酒

彗星100%
精米歩合50%
アルコール16度