田酒 （でんしゅ）

田酒　純米大吟醸　秋田酒こまち　自家1年熟成
2021.02製造

【スペック】
○使用米
秋田酒こまち
○精米歩合
45%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温
○香り
ほのかな白ブドウ
○含み
サラリとした口あたりから、やはり白ブドウの酸味。
○中盤
口中にお米と葡萄のアロマが香ります。香りの繊細さはさすが純米大吟醸といったところでしょうか。
○余韻
白ワインの余韻のような渋酸味。渋味は賛否ありそうですが、アクセントとも受け取れそうです。私は嫌いではありません。

【甘辛】
中口

★総評
白ブドウとお米感ある純米大吟醸らしい透明感ある酸味。余韻も舌触りの良さとクリアな苦味は見事。
1年の熟成も相まって角は少し丸くなっている印象はありますが、純米大吟醸らしい味わいに満足であります。

皆さん、お盆はどのように過ごされましたでしょうか。私はというと、人生初の日本酒定額飲み放題に行きました。これもあれも目移りする日本酒ばかり…。まさかDATE7の2本組のやつまで飲めるとは…。飲みたくて飲めなかったお酒を飲めたのは最高でした！！

最後は肉肉うどん。ゴボ天さいこー。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

田酒 貴醸酒
角打ちにて
西田さんが貴醸酒出したと
聞いてずっと欲しかったのですが
買えなくてようやく飲めました
甘くない貴醸酒とか評判を聞いてたんですが
そんな事なくて
優しい甘味にキレの良い余韻で
これは欲しかったな〜
来年出たら絶対買いたい
4枚目は豊洲で食ったスシです

田酒　特別純米

安定した美味さ。
いつものお酒。

今年の47本目
すごく華やかな味の田酒
これはコスパすごいな
好きなタイプのお酒です🍶

田酒　純米吟醸
　古城の錦

美味い。
甘味濃厚、少しの酸味。

田酒　純米吟醸　白　白麹仕込

お盆休みなのでとっておきのを。
なかなか取り扱いの少ない田酒ですが、私を日本酒の奥深さに導いてくれたお酒でもあるので、見つけたら絶対買っちゃいます。西田酒造さんは出荷するとTwitterで発信してくれるので、しっかり入ってくる取扱店を押さえておけば割と入手出来ることに気がつきました。

0℃でしっかり冷やしました。白麹仕込みで酸の立ち方が限りなく葡萄っぽく白ワインらしい。15度とは思えないほどすっきり飲みやすくって、これぞ夏酒！って感じです。美味しい！これ、毎夏飲みたい〜。

田酒　純米吟醸　百四拾(夏)

夏だ。
これだね。

田酒　純米大吟醸　四割五分
　古城の錦

これは美味い

田酒　純米吟醸　白

流通量が少なく、
購入出来なかった日本酒。
美味い

青リンゴ系
日が経つ毎に柔らかくなってく印象