田酒 （でんしゅ）

田酒 純米吟醸 古城乃錦
フルーティな甘さで、スッーと入っていきます。
田酒は美味しいねぇ。

田酒 純米吟醸生酒 マイクロバブル(720ml)
2021年5月製
¥1,870(税込)

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 華想い
■精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; -1.0
■ 酸度 ; 1.9
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

田酒 純米吟醸 山田錦 (夏)

夏らしいねぶたのラベル。
ほんのり甘酸っぱいマスカットの様で締まりを感じさせる香り。
口にすればスッと口の中に広がるジューシーが蜜の様に甘いけど、ほんのり酸苦味が締めてしつこく無い。
熱い夏に爽やかさを感じさせる甘味に味を締める酸苦味。美味い！

喜久泉の方で飲み比べレビューしてます。

こちらではクドくて
載せなかった事を書いちゃおう。

田酒 特別純米酒
原料米 花吹雪
精米歩合55% Alc.16度

花吹雪は
青森県で最も多く
生産されている酒造好適米(約7割)。
母 おくほまれ
父 ふ系103号
極めて大粒で心白が大きいので純米酒向け。

田酒はずっと気になってたお酒。
お一人様一本までと注意書きがあるのに
よく見かけるので今までスルーしてました。
催しの時に飲んでみてと言う事だったみたい。

ど定番らしい特別純米でをセレクト❗️

カプカプな香りで
甘旨苦辛の展開と早さが爽快。
バランスが秀逸で余韻も心地良い。
人気酒なのも納得。
けど、好みではない^ ^

飲み比べの展開も思いつきだったけど
ギンジョウシュノススメは
勉強になりました。

だが疑問も出て来たんですよね！
純米吟醸と
精米歩合60%以下の特別純米の
明確な違いないですよね。
特別な造りに吟醸造りも
含まれるはずだから
どちらを名乗るかは蔵元次第？
吟醸造り以外の特別な製造方法は
どこに載ってるのだろう？とかね^ ^

そうそう、
このお酒をダラダラ飲みながら
ずっとFUJI ROCK見てました。
くるり
Number Girl
サニーデイ・サービス
KEMURI
etc.
と若い頃聴きまくった
若いミュージシャンも
Vaundy
millennium parade
は特に良かった〜。
けど、一番素晴らしかったのは
OAUのTOSHI-LOWのMC。
心に染みました。

コロナで色々ありますが
好きなお酒を飲み
好きな音楽を聴くことで
少し癒されました。

少しづつ投稿してます　百四拾　製造19年2月27日
特別純米以外の初めての田酒純吟♫
春を感じさせる華やかで素敵なラベル♬
大切に保管しすぎて19年8月に開栓してた♪

田酒　特別純米酒　　1,485円

田酒の定番で、今年何本もいただいております。
甘みと酸味、苦味のバランスが良く、後味もすっきり。
色々飲んでもここに戻ってくる感じはあります。

田酒　純米吟醸　白麹仕込み　　1,760円

さっぱりしており、この季節の飲みやすい夏酒です。
2日目はかどが取れ、さらにするする飲めてしまいます。
美味しい。

純米吟醸
彗星50

田酒　特別純米酒

前回のオレンジの白麹作りより、こちらの方がお米の甘みがするが、どちらもキリッと。
田酒のHPの通常品を見るとこれだけ辛口と書いてある。でも十分甘みあり、食事にも良かったな。

精米歩合55%

アルコール16度

2021.06 田酒Micro Bubble 生