田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　山田錦

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
田酒の中では甘い印象を受けます。上品な純米吟醸、ウマイです。

田酒の干支ボトル。毎年どこかしらの酒屋さんで見かけるけど初めて買ってみました。

今日から年末呑み開始。

今年詰めの田酒からスタートしました。

サッパリとした味わい

田酒 純米吟醸 古城乃錦
香りは甘くフルーティー、苺・熟したメロン・林檎、少しアルコール感
口当たりはソフト、果実味と甘味・旨味、シュワッとした酸味から苦味
苦味の余韻が長く、その後渋みを感じつつフィニッシュ
フルーティーで甘苦なデザート酒
今年も残すところ後1本、ラス前は田酒
オーラスも似たような酒だけど（笑）
12月

田酒 純米吟醸 山廃

精米歩合：50％
アルコール度：16度

フルーティで軽い甘みに程よい酸味。
山廃の独特なイメージとは異なり
淡麗でスッキリした
とても美味しいお酒でした。

田酒* 純米大吟醸 山田錦40%
田酒らしい華やかでちょい甘目のフルーティーな吟香、含むと香りそのままの上品な甘から入り、すぐに酸がこれを支えてコメの旨味をあぶり出し、終盤はこの酸が苦に変化して締まる。上立ちから含んですぐのファーストインプレが甘ダレ（個人的にこの入り方は好きだけど）にふれるものの、それに負けない酸と苦が盛り返して、結果芳濃醇な味わいを醸し出して、かつ後を引かない。４０％まで磨きながら、これだけのインパクトを残すのさすが。もちろん温度が上がるとその旨味はさらにまろやかに膨らむ。

日本酒講座出品酒その4

田酒純米大吟醸シリーズの中でも、
気軽に飲めて好きなスペック。

さわやかなマスカットの香り
舌をくすぐるプチプチ感がいいです。

田酒　純米吟醸　山廃　のみはじめ　久々の田酒　酒！って感じ　チーズパイとともに

田酒 純米吟醸 白麹仕込。豊潤な果実感と田酒らしい落ち着いた安定感、。

田酒 純米酒 秋田酒こまち68

甘酸っぱくヨーグルトの様な酸味を感じさせる香り。
キリッと冷やしたせいか、ピシッとシッカリと味わいを残しつつも酸味を感じるのでキレはある。
温度が落ち着くにつれて旨味も出てく来て骨太感？ガッシリしているので、飲み頃は好み次第かな。