田酒 （でんしゅ）

NEWYEARボトル2021。軽い甘味と適度な酸味のフレッシュなアタック。適度な苦味のボディから角の無い辛みがじわりと広がり喉元を潤す辛口。アフターは爽やかスッキリ。
爽やかな酒は好きなのですが、旨味のインパクトや旨辛のバランス感はレギュラー品の田酒ほうが勝っている印象です。

720ml 1,550円。
穏やかな香りですが
口に含むとマスカットのような香りが爆発します。
ピチピチとした舌触りも心地良い。
55%磨きということで吟醸感もしっかり感じますね。
雑味が一切なくアフターまでキレイな味わいを楽しめます。

田酒の特別純米って要冷蔵でしたっけ？
調べたらいつの間にか1回火入れに。
確かに最近はフレッシュ感がある方が人気ですよね。
気が付くと同じ銘柄でも味わいやスペックが変わっているので
新しい感動との出会いが嬉しい反面どこか寂しさもありますね。


フルーティーですがキレもあり
所謂昔の日本酒のイヤな余韻が皆無なので女子ウケも抜群かと。
甘いのでもう少し辛い方が私は好みですが
価格を考えると★4！美味しいですね。

田酒『 貴醸酒 Valentines day label 』

昨年発売され大人気だった貴醸酒のバレンタインバージョン♪ 華吹雪を使用した特別純米70％精米をベースに原料の一部に55％精米の華吹雪・特別純米を使用した贅沢な逸品。色々なチャレンジに取り組む西田酒造店の貴醸酒。黄金が色が美しい！ グラスに注ぐと甘～い香りスペックの通り甘味と酸味が溢れるタイプで濃醇と言うよりはスッキリと爽やかかつ綺麗にまとめていて美味しい！キラキラしたボトルも綺麗！

特定名称：貴醸酒
原材米：華吹雪
精米歩合：70%、一部55%
日本酒度：-26
度数：16度
製造元：西田酒造店（青森県）

今日は赤色の方だけ開封
旨味香りのバランス良し、ジューシーで好みのお酒
ただプレミア価格払ってまで欲しいかと言われると微妙かな
定価なら買いです

田酒　貴醸酒

甘口で美味い酒
ただ甘ったるいわけじゃなく、コクがあって美味しい

やっべぇ！これ、やっべぇ！
超美味い。これ、飲んだ方がいい。
つまみは簡単なもので。酒がうまい。
酒屋にあれば、全力で入手すべし！

田酒　特別純米酒　山廃仕込
お米は華吹雪だったと思います。
山廃らしく味に深みがあって、
山廃の田酒もなかなか旨いですね。
〆が旨い酸味でスッキリしている点も良い。

田酒　純米吟醸　辨慶
希少米の辯慶を使ったお酒。
辨慶米のお酒を頂くのは初めてじゃないかな。

味わいはお米の甘味と旨味がじんわりと滲みる。
正しく田酒そのものですね。
後半には酸味もしっかりと出ていて、
美味しいと思います。

去年は青森県限定でしたが、今年は全国販売されています。
上澄みとおりがらみとで、2回味わえます。

香りはリンゴの香り。
生酒の為、もちろんフレッシュです。

特純の生酒と同じ精米歩合ですが、こちらは吟醸のせいか、スッキリしている感じがします。
とはいえ、酒米も同じなので、田酒らしい味わいでした。

美味しい！