田酒 （でんしゅ）

田酒 純米吟醸生 うすにごり
田酒は米本来の甘みがあるお酒だけど…
うすにごりはちょっとクセがあるかな。

特別純米。
フルーティにピリッと旨味が広がり、軽い苦味を残す。バランスが素晴らしい。

ほのかにフルーティー、スッキリ後口。
飲み飽きしない安定の美味しいお酒です。

田酒 純米吟醸 百四拾（桜）

この写真は、田酒を購入した帰り道に撮影しました
※5月9日 15:30

素直に「綺麗」だと思え、笑顔になっていた自分で良かった

その時の自分が、何も感じなく無表情だったのなら、心身共に疲れ切って病んでいたのかもしれない

大丈夫で良かった良かった

さて、田酒は久し振り
この純吟は初めてですが、美味しいですねぇ〜☆

香り、甘味、酸味、最後の苦味、渋味
バランスがいいですねぇ

男気ある本格派辛口日本酒好きの方には、決して勧められない味わいですね

本日も相変わらずブレないスイーツ野郎の僕です

今日のケーキは

「温州みかんとホワイトチョコムースのケーキ」

「日向夏のまるごとジャムが入ったタルト　」

BGMは
やはり「さくら」ですから
ケツメイシで

ご馳走様でした

まずラベルの色がカッコいい。クセのない飲み口なのであっと言う前に空いちゃいます。
最近田酒は入手しやすくなってます。転売ヤーからの御購入はお控え下さい。

忘備録

ＧＷに合わせて一升瓶を。
若々しい香りとほのかな酸みのあと、ちょうど良い甘さと旨さがたまらない美味しさ。

今日は評価上昇中のサブ食材をメインに格上(笑)マンネリしない様に引き出しを駆使(笑)お酒も生セオリーを逸し、熟考の末選抜した当銘柄(^^)食中酒として名高いっすね～(^^)お酒を試すこのチョイスでマリアージュは図れるのか‼早速開栓‼上立香はライム(^^)意外(笑)含むと…
優しい入り‼というか、無味無臭(笑)ゴクリとやると、くわ～っと旨味抽出(笑)舌中央に味わいは集中しますが、舌先が痺れ下唇は熱いパターン(笑)か～っと辛味を感じるこのテイストは病みつきになる(笑)私なりの考察ですが、入口の軽快感と喉を通った後のメリハリと辛口キレが圧倒的な支持の理由かと(^^)それを踏まえてレッツマリアージュ(笑)
アテはホウボウ、トビウオ、コウイカ(笑)、栄螺を造りに。リメイクアテもホウボウは塩焼、骨煎餅、コウイカは塩辛とゲソ酒粕焼に。他は自家製ポテチ(笑)にて構成しました(^^)ここから当銘柄のストロングポイントを発揮‼甘味、旨味が強い食材には辛口余韻が強調(^^)塩辛や肝系の洗い流しも秀逸(^^)相乗効果を得るならば、昆布や醤油の効いたアテをぶつけましょう(^^)因みに一番お酒を引き立てたのは栄螺(笑)本日のルーティンは、栄螺～お酒～コウイカ(笑)この間にちょこちょこ他のアテを挟み込んで、久し振りに総合優勝達成しました(^^)合わないアテが難しい程ぴったりアテにフィットしてくれる(^^)もぉ～朝なんか来るな～(笑)

田酒。酒米は、辨慶。フルーティだけど、キレがある。

田酒　純米吟醸　山田錦　生

甘い飲み口で、後味はドライ
おいしいですねー！

いつもの酒屋に鳳凰美田取りに
行ったら発見！！

他にもいいの買えたし、ラッキー♪