田酒 （でんしゅ）

青森県 西田酒造さんの純米吟醸 百四拾 (桜)「田酒」

今年度購入の春酒ラス前を飾るのは田酒です(^^)
桜満開に合わせお花見気分で開栓！

青森県産 華想い100% 精米50%
ではいただきますε-(´∀｀; )

開栓から溢れ出すフルーティな香り。
ピチピチカッとくるしっかりとした辛口酸味。
そして口の中にいっぱい広がるマスカットとかな、青リンゴかな。
味わいで違く感じる吟醸香。

くぅ〜スッキリしてますねぇ。
全体的な甘味も余韻を少し残して、次杯への欲求(笑)
しつこくないのでクイクイです。
旨い‼️

伊勢元酒店で購入。田酒純米吟醸百四拾(桜)。16度。精米歩合50%。

世の中はコロナ一色でも花金は花金。今週もコロナ対応で朝から晩まで働いたので、ちょっと良いお酒を開栓◎
試験醸造や純米68で使っていた秋田酒こまちを、遂に純大吟スペックで！
仄かな果実香。40％磨きでとてもキレイな酒質。生酒ではないのにフレッシュ。日本酒らしくないフルーティーな味わいながら、くどさがなく酸味と甘味の塩梅と切れが抜群！さすがは田酒(’-’*)♪
初日は少し苦味が優勢ながら明日が楽しみ☆
開栓四日目、キレイな酒質は変わらず。少し甘味が強いですが最後までいいお酒です！

田酒　純米大吟醸　四割五分。田酒は何を飲んでも美味しいですが、この酒は酸味と発泡感があり、これまでの田酒とは少し趣が違います。甘味と辛味が微妙に絡み合い、旨味に変わります。少し高いだけあり綺麗な酒です。2020.3.27 自宅にて。

さくらの日
田酒
純米吟醸
百四拾(桜)

西田酒造田店(青森 青森) 田酒 ホワイトナイト 旬限定 生原酒 特別純米酒
精米歩合：５５％ アル度：１８度 酒度：― 酸度：―　米：華吹雪
田酒、陸奥八仙、鳩正宗と３蔵で同じ米、スペックで作ったお酒です。田酒の生は少ないので貴重です。
3/23(月)感想、開栓初日、強めの米の酸味の香り、風味。日本酒本来の甘さが感じられ、大変美味しい。やはり田酒は美味しいが、さらに生は飲みやすい。

上司が買っていたので、完全に便乗で…笑
ただずっと飲んでみたいなーと思っていたので、念願の田酒です！
割と生酒に美味しいイメージがあったのでこちらを選択！
山田錦っていうのも気になっておりました！！

香り:なんだろうこの感じ…うっすらとした甘ーい香り。
いい匂いではありますけど、特別なフルーティさはなし。

味わい: あっま！ややピリピリ、うっま！という感じ笑
コレは止まらないですねぇ〜(o´ω`o)うまい！

総評:ここ最近は、フルーティなものを特に選んで飲んでいましたが、日本酒をちゃんと飲み始めて初めてかも？という
甘旨というジャンル。
いやーアリです！めちゃくちゃ美味しいじゃないですか！笑

いやーしかし改めて思ったのは、作り方によって甘旨系になったり、本当に果汁のようにフルーティになったりと…
日本酒は奥が深いなぁと改めて感じました！
ご馳走さまでした！！

田酒 純米吟醸 山田錦 生

辛口でスッキリして後味は少し苦味がある。味の変化はあまりなかったような気がした。

田酒　純米吟醸　生　山田錦。
なめらか、ジューシーでうまい。

香り爽やか、味も爽やか　近くの酒屋にあったので買ってきました