田酒 （でんしゅ）

■田酒　特別純米■

株式会社 西田酒造店(青森県青森市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
原料米：華吹雪
アルコール度：16度
日本酒度：＋3
酸度：1.5

製造年月：2019年7月

「多彩ないまの日本酒の世界を一度リセットしてくれる」

純米吟醸山廃　精米50%
パイナップルよりかは、青リンゴを思わせる甘酸の後に青くさい苦渋を感じます。基本辛口。
鼻に抜ける香りは木の香り。これがいわゆる山廃臭さ？っていうの？ちょっとクセありますね。山廃でもクセの少ないやつあるけど、これはまあまあ特徴あります。

三日目　気になったクセが飛んで、フレッシュフルーティーに変貌。めっちゃ旨いです！

若干のリンゴ感でフルーティな匂い。
口当たりは少しトロッとするけど、意外とスルスル飲める。
これは美味しいですねー

特別純米酒　生。
華吹雪55%精米。
日本酒度+3、酸度1.5。
上立ち香はラムネorサイダーですね〜٩(ˊᗜˋ*)و
お酒だけで頂くと少し控えめな辛口でしょうか。
温度上げると味がボケて感じられるので、キンキンに
冷やしてスッキリ頂くほうが私も好きです♪
肉より魚のほうが合う、食中で映えるお酒。
1540円／4合瓶。

流石に美味しい。
甘味と引き際。　
香りも良い。

田酒 特別純米酒
田酒のスタンダード、甘み、酸味、辛味の絶妙バランス
最後まで感じる甘さの余韻が気持ちいい単独で飲んでもよし、食中酒として飲んでもよし
美味い！

田酒　特別純米酒　生

ー楽庵　京都ー

田酒 特別純米酒 生
精米55% アルコール16度

香りはラムネ！
味わいはさっぱりした甘味に舌ピリピリが来て酸味と辛渋味！
荒々しいですね！
少し置いておいたら辛さが落ち着いてきました。
カラメルとラムネが混ざり合った様な味といった感じで甘味が強くなり濃厚過ぎです。
個人的にはキリッと冷酒でピリピリしながら呑んだ方が辛い大根おろしみたいに刺激的で爽快で好みでしたよ！
肴の塩焼き粗塩と塩味のバランスが良く旨いです！

八戸旅行の際に地元の酒屋さんで購入。
香りは甘ーいが、軽やかで飲み疲れない☆
美味い！！

特別純米の生です。
際立った何かがあるわけではないですが、生らしいフレッシュさがありながら、旨味・酸味・苦味がバランス良くまとまった安定した味わいです。
季節酒なので無理ですが、家に常備しておきたい安定感のあるお酒だと思います。