田酒 （でんしゅ）

田酒 純米吟醸 山田錦 生 (¥2000)
精米歩合50％、日本酒度+1、酸度1.7、アルコール16度

気になってたやつをゲット!(゜∀゜)初生田酒です。久しぶりの田酒はどうでしょうかね～。

香り:開栓はひねかっぽくてまじで焦りましたが 笑、徐々に落ち着いてきた…かな～??香りは基本ないけど、ほのかにある香りは、なんとも違和感のある香り。あ～思い出しましたよこの香り。前回の田酒もそうでしたわ。だとすると二日目に消えるパターンか？

味わい:入りは苦水感。転がすと苦み持続し酸水で、甘さはほのかに薄いブドウテイスト。旨みも薄めで、白ワイン系な感じですかね～。フルーティーと言うか水っぽい。後味はすっぱい水と、アルコール感がカ━━っとガッツリ!きますわ 笑。ラストはキレよく端麗辛口な印象です。
全体的に味は薄くてインパクトはないっすね。期待と違いました～。白ワイン系ブドウテイストは悪くないけど、劣化臭が残念すぎて一体感がない。ボーミッシェルくらいがっつりワインなら素晴らしいけど、中途半端な印象です。★2.5

二日目。例の匂いですが…ビミョ～笑。するようなしないような 笑。今日はなんか木っぽいですね。私は好みの香りではないっす。味わいの方は、コクがやや出てきた程度であまり変化なし。ラストアルコール感は相変わらず、、、★2.0

三日目。香り、、、正直言って、、、劣化臭～むり～。すみませんが評価下がります。

四日目。開ける前に瓶をガッツリ振ることで、劣化臭が隠れましたね！良かったよ～これで飲めるわ━━笑。香りはブドウバニラ。味わいは、軽めの甘旨で酸も爽やかでめっちゃ一体感、後味すっきりアルコールない!(゜∀゜)??あれれれ～うまいんですけど～笑。完成形は四日目だったか━━！評価上がりますわ★2.5

五日目。最後の一杯が一番うまい!!!だが初日からの変化があるからな～…平均してやっぱ★2.5ですね。

遅ればせながら田酒ニューイヤーボトル　田酒にしては酸味があり私の好みの飲み口です。祝日前に至福のひととき

田酒　純米大吟醸　秋田こまち
精米歩合　40%
上品な味で大吟醸らしい味わいです。
料理と美味しく頂きました。

田酒 純米吟醸 山田錦

香りは弱め。開栓初日はいかにも田酒らしい渋味がこれでもかと押し寄せる。ただキレは非常に良く軽やか。
2日目以降に甘味酸味がじわっと乗ってきて重厚な味わいに。

田酒 特別純米酒
冷酒で飲んだ場合、米の味と甘み旨味が渾然一体と
なり殴りかかってくる、力強い味でした。
喉越しの焼け付く感もそれなりあるので、
おいしいですが苦手のヒトもいそうだと思いました。

後日ぬる燗〜人肌燗くらいで燗にして飲んでみましたが、
甘みが強調されつつ焼け付き感が緩和され、
かなり美味しくなりました。いいっすねこれ。
しかしスーパーでたまたま買えたんですが、値段が高くて
参りました…

田酒が大好きすぎて、期待が大きすぎたのか、こちらはバランスがよくて美味しいがもうちょい欲しい感じであった。

田酒　純米吟醸　百四拾　華想い
2020.02.25製造
週末日本酒タイム。本日は花見酒として用意していた田酒桜ラベル。鍋島ブロッサムと共に桜の下で飲む予定がコロナの影響で大頓挫。今宵、宅飲みスタイルでいざ実飲。
鍋島ブロッサムとの比較が少し入ります。はじめに飲んだ感想ですが全体の味わいは鍋島ブロッサムに似てます。
香りは少しのフルーティフレッシュ。含むと鍋島ブロッサムの軽やかというよりは軟らかさがあり、甘みがきますが、鍋島ブロッサムより旨味がある甘味です。甘さの後に苦味がきますが、ここも鍋島ブロッサムより強くなく控え目な印象。余韻はフワッとした甘さと苦味をともないながらフワンフワンと優しくキレます。妻は鍋島ブロッサムより田酒桜の方が好みらしいです。春を感じる一杯に大満足の今宵であります。

西田酒造
田酒　純米吟醸　百四拾（桜）
720ml

精米歩合　50%
アルコール分　16度

たまには開けたての飲みながらアップをしてみようかなと。
初めての田酒です。
秋の田酒も出会えたら良いなぁ。

田酒 純米吟醸 百四拾(桜)。少し濃い目の甘旨酸で辛口に感じます。フレッシュフルーティーな紅葉ラベルのほうが好みですが、桜はラベルの華やかイメージとは異なり田酒ならではの米の旨味をじっくり味わう系ですかね。

田酒　純米吟醸　山田錦生
2020.1.28製造
週末鍋島タイム…ではなく、本日はめずらしく田酒タイムです。
2月に特約店にて購入。田酒は干支ラベルに続いて2本目です。
香りはフレッシュかつ穀物的な香り。含むとやはり生酒特有の爽快感と甘味がくるのと同時に、フレッシュな酸味と若干の苦味が押し寄せます。それがまた一品で、酸と苦味のバランスがよく、余韻はジュワーっと残ることなく、スッとキレます。
私的おすすめ温度帯は10度以下より、10度以上の方が苦味が引き、酸味、甘味、苦味のバランスの調和がとれる印象です。
田酒は専用冷蔵庫に「純米大吟醸秋田酒こまち」が控えているので、そちらのレビューもやっていきます！