田酒 （でんしゅ）

ほどよい酸味を感じながら、喉に田酒の美味しさが残りつつ、食事のお供として飲みやすい。好きなお酒はやっぱり幸せな気分にさせてくれる。

田酒、山廃、いいね！

田酒 NEW YEAR ボトル 2020

田酒らしい青リンゴの風味と酸に始まり、スッキリしながらもしっかり味わえる甘旨が広がります。
甘みが強い印象ですが田酒らしい風味と相まって心地良い味わいに仕上がっているかと思います。
バランスを保ちながら甘味しっかり、それでいてリピートしたくなる程度にくどくない仕上がりはさすがの田酒というところでしょうか。
個人的なフィルターがかかりすぎかもしれませんがやっばり田酒は美味いですね。
ここ最近飲んだ中では一番かなぁ

田酒　干支ラベル
香りは分かりやすくリンゴの良い香り。
口に含めば甘味が強めに広がりその後に苦味がくる感じ。
酸味はあまり感じられず口に甘味が残る。
美味しいお酒ではあるけど、甘味強くて飲み疲れる感があり、なかなか進まない…
年男としては瓶が手に入っただけで嬉しいw

田酒 特別純米酒　一回火入れ
花吹雪100%55% 15.5度±0 1.5
安定のうまさ。アルコールのリフレッシュ感、最初からキレイな苦味、米のストレートな上品な旨味、支えていた苦味そこから酸味　ドライでしっかりしたバランスがなんとも言えない。美味しい。今日あらためて見直した。

田酒　ニューイヤーボトル2020

何か出遅れた感ある田酒のニューイヤーボトルのレビューです（笑）
本当は年末に買っていたんですがなんやかんや出し損ね（笑）

香りはいつものリンゴ＋セメダイン系。ほのかな甘さと強めの酸味を感じさせる香り。ほのかに6号酵母のような香りも感じます。

味は、まぁ香り通りの酸味主体のスッキリ系。甘さはそこそこですね。全体的に強い酸味でフレッシュかつスッキリした印象です。華想いっていう酒米初めてかもーと思って調べてみたら、もともと青系酒140号って名前なんですね。以前飲んだ田酒の百四拾と同じ。

そんで、今回のアテは、冬大根の出汁煮(大根だけで作ったおでん笑)本マグロカマトロユッケの二品です。生本マグロのカマが安かったので買ったんですが、なんやかんやで4日ほど熟成（笑）身だけ削ぎ取って残りユッケにしました。残りの骨と皮はひたすら煮込んで出汁取り中。大根はいかにセブンイレブンのおでん出汁に近づけるかというテーマで作りました（笑）我ながら中々の再現度（笑）

あー。明日も仕事頑張ります。

田酒の干支ラベル飲ませていただきました！
美味しすぎて最高しか出てこない

田酒 NEW YEAR ボトル 2020 純米吟醸 生酒

初日 口に含むとスッキリで甘味は少なめ
2日目 リンゴのような香りが出てくる
甘味がかなり出てきて飲み易い
3日目 香りはほぼなくなり、甘味も弱くなり比較的スッキリ
私的には2日目が一番美味しかったですねー

今日のお酒。

今月の頭に酒屋さんに行ったら、お正月仕様のお酒が目に留まりました。

田酒はこのサイトではよく見かけましたが、実際には飲んだことありませんでした。

他にも気になるお酒はありましたが、これは限定ものらしいのでこちらにしました。

いざ開封の儀。

栓を抜いたらシュワっと、出てきそうになったので、慌てて閉めて、もう一度そっと開けてグラスに入れました。


飲んでみると、香り高く一口目、甘い、苦い、ちょっと辛い？そして、スッと消えていきました。

美味しいね。飲みすぎ注意( ´ー`)

田酒 純米大吟醸 40%
なんというか私には合わなかった。。。

追記

管理が雑なハズレを引いた疑惑。。。
多分ちゃんとした奴は美味しいはず！