田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米　生　3.8
丈や日本酒の会⑥
地元での定例の飲み会。某蔵元も参加して大いに盛り上がり、メモできず。評価のみ

田酒　純米吟醸　生酒
NEW YEAR ボトル

年末に飲んだ物の2本目。

酸味のあるスッキリした生酒のお味。
やはり美味い！

¥2200-/四合瓶

旨、生の華やかさ、山田錦の力強さ、酸味、苦味、甘味、これまたよろし。

味が濃い。さすが田酒

昨年好評価だった山田錦の飲み比べ◎
田酒山田錦は生酒らしい華やかさ。旨味たっぷり、甘味・酸味控えめ。食中酒としては少し味わいの圧が強すぎか(*´-`)
オリーブ色のラベル、薄緑の瓶。とてもお洒落で大好きです☆
開栓二日目、バランス抜群！宮寒梅と比べると酸味が味わいをリード。こちらも名球会入り(’-’*)♪
生酒ながら開栓四日目まで風味が落ちることなく美味しく飲めました！

買えて良かったです間に合った〜
開けたてから完成度高くエレガント
絶妙の加水感で仕上がる余韻というか
生の嫌な所全部流すという感じで瓶からのイメージも感じ取れます
自分の中で今年の流行の味の指標に

青森県 西田酒造さんの特別純米 生酒「田酒 」

いつ飲もうかなぁと眺めてたら飲みたくなったのです(^^)

青森県産 華吹雪100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

す〜っと抜けるような薄っすらとした香り。
プチプチだと穏やかな辛味の酸味。
そしてフルーティな吟醸香。

舌に甘味を感じるそして辛口の酸味、とてもスッキリしていて、キレの良い、どちらかというと辛口なお酒です。

食前から食後まで存分に楽しめるバランスの良さがあります。
アテは酒の味わいを想定してたので、バッチリ！
飲み飽きしないのでグイグイいってしまいますね。
美味しいです(^^)

田酒 NEW YEARボトル 2020 純米吟醸 生酒
干支ラベルの田酒。米の旨みが前面に出てくる田酒にしては、珍しくまず酸味が来てアルコール感もあってビックリ。普通のやつの方が好きかな。「華想い」っていう酒米は初めて。
行きつけの酒屋さんの絞りたて試飲会にて。年末に店頭に並んでたやつを一本、飲み比べの為に取っておいてくれたそうな。
精米歩合50%、アルコール分16.4度
日本酒度0、酸度1.7 らしい。

田酒 純米吟醸 山廃
初・田酒！定価でお目にかかったのは初めてだったので感激して迷わず購入しました！
香りとってもフルーティー、舌を僅かに刺激する微発泡にまろやかな甘みが心地よいです。きゅっとベリーを思わせる酸味でキレもよし！いや～美味しいです！すぐなくなりました（笑）次はいつ飲めるんだろうか…。

純米吟醸 山田錦 生
山田錦の甘味と旨味がたっぷりと出ていて、口当たりがものすごく柔らかな飲みやすいお酒でした。とても美味しかったです。