田酒 （でんしゅ）

田酒 特別純米酒
精米歩合 55%
アルコール分 16度
製造者 株式会社西田酒造店
青森県青森市大字油川字大浜46
製造年月 2022.09.30
昨年 11月頃 ハトヤ酒店さんを訪問して購入
久保田、八海山など淡麗辛口酒を飲んでいた頃
友人と行った焼き鳥屋で初めて出会った田酒 特別純米酒 日本酒の美味しい世界に引き込まれた1本 原点回帰 あの頃は東区の特約店で普通に買えてたけど、今では全然買えなくなりました😓もう少し名古屋近郊でも買えればいいのですが～

田酒　特別純米　山田錦

旨さがあふれてます。
とろりとしてますが、重くないので次々いけます。
飲みたくなる酒。

1700円と税。

田酒　特別純米酒
原材料　米（国産）､米こうじ（国産米）
精米歩合　55%

株式会社　西田酒造店
青森県　青森市

二十数年前に出張でお邪魔した仙台市の居酒屋でいただいたのが、初の田酒でした。
若造の私は大嫌いな日本酒でも値段が高いのなら美味いのだろうと安易な気持ちで注文。
うろ覚えだが
田酒、一合800円。
十四代､一合1,200円。だった様な。

まぁ､衝撃的な出会いでした。
それまでの日本酒のイメージを完全に覆した二銘柄。
（相当､不味い日本酒なのか、玄人好みの日本酒しか飲んでなかったのだろう。）

いざ参る。
‥‥､
当時の記憶が本日アップデートされましたよ。

あれ､こんなにフルーティーだった？
舌触りもさぁ、もう少しサラサラして､水の様な感じじゃなかった？
もっと甘さがあったんじゃない？
今流行りのお酒に寄せてきたのかな？

でもね、
理屈なしに美味い酒。ウンチク要らない綺麗な酒。
あぁ、美味い酒。寒鯖のお造りをアテに最高の晩酌です。

うすにごりも買ってみようかな。
そうそう､騎乗酒はまだかしら？ギンギン吟醸でスタンバッでますからねぇ。

追記　二日目　朝

常温に戻すとこんなに変化するのってくらい天然軟水のような田酒に！
抱き合わせの購入になりますが、常備しておきたい銘酒の一本！　

田酒 純米大吟醸 山田錦

本日はこちら♪
ホントは正月用にゲットした一本
その他目白押しでこのタイミングに
山田錦四割磨きはお初
華やかフルーティな吟醸香
甘酸旨辛のバランスが素晴らしい
特に芳醇な米の旨みが抜群♪

田酒　特別純米

うまい！！

甘さと旨さが半々で
ちょうどよいバランス
軽い酸味とチリチリで
スッキリ後口

やっぱ田酒うまい！
今年もなんとかNew yearボトルを
GETできたので
いつ飲むか楽しみ

1,540円/720ml
フレッシュ！フレッシュ！フレッシュ！
そして、爽やかな旨み。

田酒　New Year ボトル　2023　純米吟醸　生酒
2022.12製造

本日はまさかのニューイヤー田酒！完全に諦めていた田酒がなぜばんない城に…。遡ること一週間前…。

嫁氏が仕事から帰ってくるなり

「ジャーーン！！」

と言い出したので何事かと妻を見ると、手にはまさかの田酒ニューイヤーウサちゃんラベル！

どうやら仕事帰りにいつも行く田酒の特約店に寄ったらしく、ラスト1本を買ってきたみたいです笑！まさかのファインプレー！

今回の嫁氏、どうやら年女だったらしく是が非でも手に入れたかった模様なのでよかったですねぇ〜。ナイスぅ〜。

【スペック】
○精米歩合
50%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○香り
バニラ、カスタード、お米、吟醸香
○含み
少しのトロミから、飴菓子のようなやわらかな甘味。
○中盤
お米の旨味がジュワり。甘味に濃さ…厚み？が加わってきます。
○余韻
喉を通すとアル感ツーンからのお米と吟醸香が香り、ゆっくりとフェードアウト。

【甘味】
甘口

★総評
吟醸香香るやわらかな甘旨口が特徴のお酒。味は濃ゆく甘口のため、ずっと飲んでいると飽きてしまう傾向
があります。しかし、生酒と相まって少しのフレッシュ感はあります。
私的にはかなり甘口寄りの部類なので、やってはいませんが燗は危険な予感。ただ、肉じゃがなどの甘口の煮込み料理にはマッチしそうです。

【Men Time in ちんちん】
先週は嫁氏とちんちんにイッてきました。あ、ちんちんなんですが、福岡市内の坦々麺のお店のことです笑。なんでも福岡の辛い麺ランキング2021優勝？のお店。しかしながら、メニューには「激辛」等の名前はありません。どうやら自分で辛さを調節してお好みの辛さで食べてもらうシステムらしいです。
お店独自ブレンドのレッドスパイスと山椒をふりふり…。うわー！辛旨！！これはもう最高っす！！ちんちん最高！

今宵も素晴らしいちんちんライフを。

今回の田酒は、フルーツ感が無く、落ち着いた味がしたような気がする。

純米大吟醸山廃　田酒
日本酒は田酒が一番好き。
スッキリとして雑味がなく完全な球体のイメージ

田酒　純米吟醸　百四拾　精米歩合50％16度
２ヶ月ほど前に購入。大事に保管、本日開栓。
スッと入って後味は深い。美味しいです。華やかな感じちょっと甘いか