勢正宗 （いきおいまさむね）

勢正宗 イエローカープ
使用米：長野県産ひとごこち（９割）＋信濃町産ひめのもち（熱掛四段仕込用もち米）
精米：７０％　使用酵母：長野Ｃ＋明利１０号
日本酒度：－３　酸度：１．６　アミノ酸度：１．１
アルコール：１６度

勢正宗　純米

頂き物です。

59醸酒2019 中間テスト
製造工程上で、「道なかば」の存在である酒母。伝統である四段仕込に酒母を使用して、勢正宗「らしい」辛口な味わいの境地に挑んだ
◎長野県産信交酒545号（山恵錦）100%使用
◎精米歩合 59%
◎日本酒度 ＋11
◎アルコール分 15度

OMATSURI CARP 純米吟醸無濾過生原酒　おりがらみ。

勢正宗はお初です。デラウェア的な黒葡萄にメロンをトッピングしてアルコールをツンと効かせました…って香り^ ^ 上澄みは分かりやすくスッキリ。軽い炭酸感と合ってて素直に美味しい。撹拌すると少しだけミルキーな舌触りになるのは良いんですが、ちょーっと酸味が強過ぎる気もしますね。

2日目。
やっぱり酸っぱいです。顎の両脇がギュッとなります。効いて良い酸味もありますが、これはどうかなぁ…私はあまり好きではないですね。まぁ濃い目の御菜に合わせれば、それほど気にせずイケる範囲ではあります^^; 勢正宗はまだこれ一本だけですが、同じもち米四段仕込みでもロ万とは随分と印象の違うお酒でした。

仕事で長野、独り呑み。夏のおりがらみ。旨口の２甘なれど、炭酸の苦味を効かせたいい仕上がり。誰もいない店内で黙って呑む。

勢正宗 GOLD CARP 純米大吟醸 火入れ
上立ち香は少しミルキー　これはいつもどうりの私の好きなCARPと思いきや、含むと違いました　(ﾟoﾟ)冷酒で含み、前半は米味しっかりのクリーミー栗味。後半は鼻からアルコールの香りがでできて、飲み込むと口の中がカァーに襲われ苦みがしばらくいますね！これは予想外(^_^;)ぬる燗にするとまろやかになりましたが、まだカァーと苦みはいました。私はぬる燗からの冷やがカァーっと感が穏やかになり、１番好みです(*^_^*)

勢正宗　omatsuri CARP　純米吟醸　無濾過生原酒おりがらみ　有用乳酸菌PP165使用
飲みやすいまろやかなお酒ですね(^_^)
上立ち香はお米の香りと少～しミルクの香り。飲んでみると何か足りないような印象(･･? そこで沈殿したオリを混ぜてみました。美味しい(*^_^*)乳酸のような味や香りは私には分からなくて、やさしくまろやかな旨甘お米の味。発砲感･苦み･渋味･ピリつきはなくCARPシリーズの中ではさらっと爽快な印象でした。

59醸　すご6 勢正宗
WINTER CARP
もち米熱掛四段仕込 純米吟醸
無濾過生原酒 おりがらみ
をいただいてから、勢正宗に興味をもちました。
59醸は楽しみなシリーズです。流石NAGANO‼︎‼︎

summer carp。
一口目は軽いけど、徐々に濃くなる。
まさに濃い登り。

もち米熱掛四段仕込 純米酒 勢正宗 YELLOW CARP 無濾過瓶燗火入 ２年熟成 旨味がぎゅーと詰まっている感じがします。