鼎 （かなえ）

鼎
純米吟醸

遠征先で立ち寄った酒屋さんにおすすめされたお酒。全国でも特約店が10数店舗しかないとの事です。
数の少ないお酒でありますので、大事にいただきました。
口に含むと香りが華やかなで、甘口の印象ですが米の味もしっかり感じます。甘さも後まで残らないので飲み疲れもありません。最後まで美味しくいただきました。
アルコール分16度
精米歩合55%
長野県産契約米使用

備忘録。

女性が好きそうな、フルーティーで甘さを感じ、ボディもあるタイプ。精米歩合55%アルコール16°。山口の若娘みたいな？

フルーティな日本酒で衝撃を受けた1つ。
半年ぶりにドライブがてら酒屋へ。
鼎の秋あがりを買いたかったけど、残念ながら一升瓶しかなく、冷蔵庫の都合上、あえなく今回は断念。
あぁ、フルーティ、そしてスッキリ。

ラベル買いです。
知らない名前でした…
HPにも載っていませんが、この銘柄は日本でも十数件しか特約店がないそうです。

香りは白ブドウ。
柔らかい水という事もあって、飲むととろみがあり口の中に染み渡っていく感じといいますでしょうか、、、甘口濃厚な味わいです。

本日は、長野県上田、信州銘醸さんの鼎。純吟の生酒タイプ。

華やかな香りの甘旨タイプ。生酒らしくトロっとした感触がとても心地よい。決して甘過ぎず、若干の酸味と苦味が素晴らしいハーモニーを奏でる。ホントに美味しいお酒。
扱っている店舗少ないですが、是非呑んで欲しい一品。長野で一番かも

鼎　純米吟醸　限定　秋上がり
2022.9.26抜栓
鼎の秋上がり、お初です。フルーティーな香りと柔らかな口当たりですがしっかりとした力強い味わい。生や濁りとはまた違った飲み口でした。コックリコックリ、秋の夜長にいだきます。

鼎 純米吟醸 秋上がり

サイダーの様な甘く爽やかな香り。
しかし香りとは裏腹に、ボディが効いた甘めの口当たりから、ググッと押し込まれる様に酸味と苦味が滲み出るハードな飲み口。
後味に少し辛さと香りが残るので、全体的にパンチが効いていて、濃い目のツマミと合わせると良さそう。

燗にするとポン菓子の様な甘い香りがフワッと広がる。
甘さもまろやかになり、ドライな酸味が良い感じの切れ味になる。
もうワンシーズン寝かせても良さそう。

青りんごのような甘さの匂いがあるが、甘ったるい感じもなくとても美味しかったです。

鼎 秋上がり
・アルコール16度
・精米歩合55%
・日本酒度-
・酸度-
・アミノ酸度-
・酵母-