くどき上手 （くどきじょうず）

新酒　くどき上手　純米大吟醸　
山田錦 精米50%　
色味は無く、香り華やかいい吟醸香。口当り柔らかく甘みを感じるが、後味まで甘み残るのが強いかな。だけど美味しい。#note78

くどき上手 禁じ手 磨き一割一分

本日はこちら♪
GW放出シリーズ
奮発して気になってた一本をゲット
一割一分までどうやって磨くの？
25%まで100時間、さらに11%まで120時間！
キレイな甘い香りからジュワーっと酸味
甘酸旨辛のバランスが絶妙にまとまってます
思ったほど優等生ではなく力強さもあります♪

Jr. 改良信交30。酒造好適米「亀の尾」の血を引く「改良信交」を精米歩合30%で仕込んだ純米大吟醸。フルーティーで華やかに立ち上がる吟醸香、スムーズで滑らかな口当たり、口中でフレッシュに広がる重心のしっかりとした旨味は上質で奇麗に澄んでおり穏やかにすっと引く後味がとても心地よい1本。

ばくれん超辛口吟醸　生詰
口当たり滑らかで飲みやすく後味にキレの良いアルコール感
美味い

精米歩合33％！
今まで飲んだ中で一番磨かれてます。

スッキリした味わいで最後はキレがあります。

今日の1本ははこれ！
亀の井酒造　くどき上手！
原料米：庄内・美山錦
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．２
■アルコール度：１５～１６
フルーティさはあるものの、甘過ぎずスッキリとしたのみ心地！もう一杯と盃が進むやつ！その調子で酔わせて口説く。まさにくどき上手やわ！

スーパーくどき上手Jr. その２　改良信交　磨き30　3.9
いい旨酸。上品で軽い飲み口。

純米大吟醸 改良信交。
辛口ベースにフルーティさが爽やかに立ち上る、そのままふわりとキレる。
辛口フルーティは何か不思議な感じになる。
美味しいですよ。

もっと甘いかなと思ってたけど、ちょうどよかった

バランスがいい
甘味と旨味、酸味がちょうどいい
美味しい