和田龍登水 （わだりゅうとすい）

美山錦純米吟醸　生酒。

金曜日。
ひとごこちのひやおろしがメチャ旨かった和田龍登水です。と…上立ちには意外なセメダイン？まぁ含んで気になる程のものではありません。それよりも印象的なのは水を強く意識させられる所ですね。お酒自体を薄く感じるとかではなくて、ミネラルを含んだ水の存在感の強さ。最初はけっこう辛口寄りかなぁ〜と思いつつ飲んでいると、時間とともに味が開いてきました。先に感じた辛味はありつつミネラリィな甘旨味が滲み出て来て、いい感じのバランスに。以前のひとごこちのような円い球体のスベスベ感はありませんが、口開けなのでそのへんはこれからかも知れません^ ^

3日目。
やはり水を意識させる独特な旨味。ちょっと思ったより後半の苦味が強く出てるかな〜。そこにアルコールの鋭さも伴って、日本酒！って感じ。これはこれでとても旨いんですが、比べるとやっぱり去年のひやおろしの円やかさに軍配が上がります。この蔵のお酒はひと夏くらい越して、少し円熟味が出てきたくらいで本領を発揮するのかもしれませんねー。とか言いながら、気付いたら…アレ？…空やん！…うそ⁉︎…アホですね^^; まぁ何だかんだ言ったけど、旨かったのは間違いないんで。

純米 無濾過生原酒、ひとごごちR1BY。
信州産ひとごごち59%精米、他スペック不明。
上立ちは白ぶどうのようで優しい甘い香り♪
含み香も変わらずですね〜。
私の舌はどちらかというと酸味を先に感じ
るのですが、このお酒は軽い甘味が先行し
酸味が追い越していきます。
ドーンと来るインパクトは無いですが、軽く
トロッとしていて、甘めに寄った柔らかい
味わい。R1BY旨いと思います♪
税込1760円／4合瓶。

ラッキーな試飲コーナー。
どちらも旨い！
クリア。
スッキリ。
フルーティー。
キレが良い。
味わいの強さは
山田錦＞美山錦＞ひとごこち
好みでは、美山錦が一番好き。

和田龍登水 ひとごこち 生酒。精米歩合59%　アルコール分16度。香りは控えめ、味はどちらかというと辛めで、お米の旨みを感じるしっかりした酒です。旨みの余韻を感じますが、しつこくはなく、美味しいお酒でした。

美山錦の生酒

アタック強目でフルーティーな香りがふわっと
来たと思いきや、スッと消えていくのが、
今まで飲んだことない味わい。
旨すぎて四合瓶空けてしまいました。

カラメル風味を伴った濃厚な甘味に、負けじと辛味が押し寄せてくる。
かなりハードな口当たりで、甘味と辛味の余韻が糸を引いていく。
可もなく不可もなく、2日目以降に期待してみます。

2日目
殆ど味わいの変化はありませんでした。若干丸くなったような・・・。
生酒なので、呑み切れる量になったら室温でtryしてみます。

和田龍登水 山田錦。澄んだ清流のようにクリアで上品な味わい。少しおとなしめかな？自分的にはもう少し華やかさを求めてしまう。16度,-1,59%

和田龍登水 美山錦 生酒


ややトロリとした感じ。
甘さもあるけど、旨みも太めな感じ。
お燗にしても行けそうな、お酒。

開栓から少し置いて旨みが増してから、鍋料理とかでいきたいですね。
また買ってみます。

酒旅~そのsakeに逢いにいく
岐阜、長野篇
3月4日
長野県の上田市和田龍酒造に行った際に購入しました
長野県旅行する上田市広告宣伝和田龍酒造，上田獅子…….試します和田龍酒造。
田龍酒造社長和田澄夫先生，私を与えます無料試飲！yet!!!!! welcome to Ueda!!
最後選択和田龍登水生酒。
旨味、甘味、お見事です！

和田龍登水 美山錦

昨年、長野県の上田市に行った際に購入しました、丁寧な対応をして頂きありがとうございました。
3ヶ月熟成！
旨味、甘味、お見事です！
私の100銘柄記念になりました。ありがとうございます^_^