山形正宗 （やまがたまさむね）

山形正宗 夏ノ純米
山形正宗は好きで最近よく飲んでるんですが、これは駄目でしたね。
夏酒としてスッキリという以上に味が薄いです。
余計な味もしませんが、まるで氷で薄めたような感じですね。

山形正宗 純米吟醸 山田錦 斗瓶囲い 2018　4.1
綺麗な甘旨苦でなめらかな口当たり。ちょっと熟感があります。

山形正宗 夏ノ純米 "Girls on the Beach" Version

山形正宗 夏ノ純米 花火ラベル

パッと開く柑橘の酸みと米の甘み
後を引く綺麗な余韻
まさに千輪菊の打揚花火

こいつは凄いわ、大アタリ🙆‍♂️

こういう夏酒もあるのか、
一升瓶買っときゃよかった

メロン系の青々しい香り、芳醇な味わい。爽快なキレ味で、どのタイプのお料理にも合いそう。

山形県のお酒。夏らしいかわいいジャケット。酸っぱくて濃厚でキレあるお酒をイメージしたら、その通りの味わい！少し甘酸っぱくてスイカのよう。濃厚だけど少しの余韻とともにキレる。暑い日にキンキンに冷やして飲みたい。

山形正宗 雄町 生もと
冷やだと生もとらしくないさっぱりして澄み切った味わいです。
後味でやや香りが強く残る印象。
お燗すると全く変わり、香り華やかで旨みが凝縮されたような強めのお酒になります。
どちらで飲んでも美味です。

お料理教室で日本酒と料理のペアリング⑥

本日のテーマは搾りの違いを知る。

毎回興味深いテーマを掲げ比較試飲して深堀する単発講座。お料理とのマリアージュも最高に楽しい。

お料理担当の先生が箱根名物 湯もちを模して手作りしてくれたデザートに合わせてこちら。
こんな梅酒はじめて。梅の実をそのまま潰してアルコールでのばしたようなその名の通りとろとろ梅酒。お猪口1杯くらいで充分飲んだ感あり。といってしつこい甘さはなく心地よい。これだけでデザートになりそう。

味わい(テキストより)：日本酒蔵が造った日本酒ベースのお酒。梅の果肉がしっかり感じられる、とろっとした口当たりがクセになる。
マリアージュ：湯もち

アルコール度/10%
参考上代 ¥1600/ 720ml

山形正宗　藍　赤磐産雄町　生もと造り　4.2
綺麗でスッキリの甘旨。とても上品なお酒ですね、高いだけあります。

今年も。
極上也。