山形正宗 （やまがたまさむね）

山形県のお酒。夏らしいかわいいジャケット。酸っぱくて濃厚でキレあるお酒をイメージしたら、その通りの味わい！少し甘酸っぱくてスイカのよう。濃厚だけど少しの余韻とともにキレる。暑い日にキンキンに冷やして飲みたい。

山形正宗 雄町 生もと
冷やだと生もとらしくないさっぱりして澄み切った味わいです。
後味でやや香りが強く残る印象。
お燗すると全く変わり、香り華やかで旨みが凝縮されたような強めのお酒になります。
どちらで飲んでも美味です。

お料理教室で日本酒と料理のペアリング⑥

本日のテーマは搾りの違いを知る。

毎回興味深いテーマを掲げ比較試飲して深堀する単発講座。お料理とのマリアージュも最高に楽しい。

お料理担当の先生が箱根名物 湯もちを模して手作りしてくれたデザートに合わせてこちら。
こんな梅酒はじめて。梅の実をそのまま潰してアルコールでのばしたようなその名の通りとろとろ梅酒。お猪口1杯くらいで充分飲んだ感あり。といってしつこい甘さはなく心地よい。これだけでデザートになりそう。

味わい(テキストより)：日本酒蔵が造った日本酒ベースのお酒。梅の果肉がしっかり感じられる、とろっとした口当たりがクセになる。
マリアージュ：湯もち

アルコール度/10%
参考上代 ¥1600/ 720ml

山形正宗　藍　赤磐産雄町　生もと造り　4.2
綺麗でスッキリの甘旨。とても上品なお酒ですね、高いだけあります。

今年も。
極上也。

2年前に飲んで、美味しかったイメージがあった山形正宗の生酒を久しぶりに見つけて即購入。
バランスの良い、やっぱり美味しいお酒でした。

純米吟醸　酒未来　生

山形正宗 酒未来 純米吟醸
全体的に雑味なく非常にクリアなのですが、口に含んでからワンテンポして訪れるふくよかで上品な甘さが絶品。
甘口のお酒では最高峰じゃないかなあ？
和スイーツとの相性も抜群でした。

付近でクマが出たとか出ないとか、ニュースでやってます。
誕生日も半世紀以上を迎え、嬉しいを通り越しました。

誕プレで頂いたお酒をゆっくり頂いていきたいと思います。
最近「王様ランキング」と言うアニメを観て、不覚にも涙
しました、歳をとると涙脆くなるのでしょうか？

って、いつの間にか初老になってる自分に驚愕です！

辛口純米とラベルに記載。
一升瓶で購入して常温でいただきます。
酸味がまずきて、旨味、甘み。
米の香り、味がして
こりゃ旨い！
全然辛いとは思わず、
甘味すら感じる。
温めてみると、辛口の本領発揮！
確かに刺激と、キレの良さを感じる。
個人的には常温が好き。
コレはなんぼでも飲めるヤツや！