山形正宗 （やまがたまさむね）

山形正宗　夏ノ純米　昼の部

旨味があって美味しかったです。
二週目も美味しいです。

水戸部酒造さんは山川光男で知りました。
最近のお気に入りです。

別注 出羽燦々60

全体的にソフト。キレは辛さではなく酸っぱさ系。
味の濃さもあって亀泉を思い出す。
ブラインドテストなら(やけに酸っぱい)美山錦と答えてしまいそうなボリューム感。
頒布会面白い。ついついミーハーな銘柄ばっかり買ってしまうので、いい出会いの機会。全体的に甘めの酒が多いね。来月は天賦と赤武。再来月は二世古に而今。

やっべぇー！！
くどくない甘さでスッキリ(^.^)
初めての夏酒最高です♪
酒屋のスタッフさんいつもアドバイスありがとうございます。

山形正宗　夏ノ純米　昼。

BAN

フルーティで飲みやすい美味しいお酒でした。
今回は他のお酒飲みたかったので購入せずでしたが、これは普通に買って飲んで間違い無しですね(*^^*)

山形正宗　夏ノ純米　深夜の部
株式会社　水戸部酒造

後輩がBBQのときに持ってきたお酒。
その時飲み切れなかったので私がいただきました♪

初めての山形正宗さんですが、夏純らしくサッパリとしたキレイな味でした。
甘口を好んで飲んでいたため辛めに感じましたが、温度が上がってくるとお米の優しい甘味がじんわり寄せてきます♪

お店で飲むことは叶いませんでしたが、イラストのお姉さまとの会話を妄想し、１人楽しく？杯を重ね、二晩で空けてしまいました。

そういえばおねーちゃん居るような店って１年以上行ってない…。
コロナはワクチン打つまで収まりそうもありませんね〜。

山形県 水戸部酒造さんの〜夏の純米 昼の部〜「山形正宗」

夜勤明けから酒屋さんGoで購入してきました(^^)

山形県産 ◯◯◯100% 精米60%

ではいただきます(笑)

すぅっと通った乳酸の香り。
シュワッキリッとカァ〜っときます。キリッとしたお米の酸味と裏に隠れてるビター酸味。
柑橘系、ライチを漂わせる吟醸香。

旨いですねぇ。
食前はキリッとしながらフルーティに。
食中は食事を大事にし裏役さん。
食後は余韻を味わいながらクピクピと。

オールマイティーなバランスの良さです。
6号系酵母に変更したそうですが、とてもスッキリして飲みやすいです。
新政や柑橘系が好きな方はハマると思います(^^)

山形正宗 純米吟醸 雄町

初の山形正宗。酒未来が買えなかったのですが、
雄町の直汲みがあったので、そちらを。

甘旨です。うっすら濁りで、完熟したリンゴ?
めちゃ旨いです。

山形正宗　純米　辛口　水戸部酒造　精米55％　日本酒度+2　酸度1.6アルコール度・・16～17　全量木槽しぼりでこだわりの酒を醸すこちらの酒造。流行りに流されない無骨な日本酒造り、熱燗にして辛味と酸味ちょうどいい、これぞ熱燗。安居酒屋で呑む熱燗より断然味わい深く上品で旨い。最近熱燗が旨い、またチャレンジしたい。　#note74

山形正宗　稲造

うまい！

すっきりとした甘み
後口も含めてきれいに
まとまってますね

温度上がってくると旨みも
加わっていい感じです

ただまとまりすぎてて
インパクトはないかなー