山形正宗 （やまがたまさむね）

虐めシフトの連続遅番から解放されて、
やっと酒屋さんに寄り道できる^ ^
今日は特に狙っているのはないので
フォースの赴くままに選ぼうっと！

山口のゴリさん飲んでみたいなー！
日本酒造りの神さまのもいいなー！
兵庫県のお酒まだだし行こうかな？
この前飲んだ千葉のお酒もいいね！
話題の漢字っぽい英語のラベルだ！

けど、一番気になったのは

酒未来

高木酒造が志しのある酒蔵に託す酒米

少年漫画みたいな事が
実際に行われるている。
かっこいいわー‼️
飲んでみよう^ ^

山形正宗 純米吟醸 酒未来 生酒
山形県産酒未来100%
精米歩合50% Alc.16度

フルーツになる前のエステル香❗️
含むと正体は白ぶどうに桃でしたー‼️
華やかな甘味がジューシー。
酸を纏ってフワッと着地。
そこから甘旨がジュワっとずっと続く。

ソガぺも感じる。
酒未来の父が美山錦だからかな？
けどこの子は
妖艶さはなく正当派の甘旨酒ですねー^ ^
美味い‼️

まろやか雑味なく味もしっかり

山形正宗 純米吟醸 酒未来
安定の酒未来。めちゃくちゃ美味い。
QRコードから水戸部酒造の紹介動画に飛べます。

山形正宗　貴醸酒

山形正宗/純米吟醸/酒未来
ややとろみがあり、桃のような程よい甘さが格別。

雄町、袋絞り、直汲みという贅沢な一本ですね。
白桃のような甘味。びっくりしたのはその滑らかな口当たり！
袋しぼりのなせる技でしょうね、口の中で溶けますよ。

鳥羽の酒屋さん、もりしたさんで購入。
酸味、甘み、旨味が濃い。
これが米の味と言うのかも。
後口にメロンの香り。
派手さは無いがいくらでも飲める感じ。
この手のお酒好きだなぁ。

山形正宗　純米吟醸　雄町　生酒
袋採り直汲み　精米歩合55%

とっても良い香りです。ひと口目、美味しい〜！
好みの甘美な味わい、甘さ旨さがストライクでした。

頒布会、熟成酒だけどぽさはそれほど無いかな。けっこう綺麗な感じで、熟成ぽさは隠し味程度。
甘味もあるけど、辛味のほうが少々強めでドライです。
１ヶ月近くちびちび飲みましたが、味わいの変化は少ないかな。
きっちりした良い酒です。
なんとなく蔵元さんのメッセージが伝わるような、そんな酒でした。

山形正宗 稲造 2019
精米歩合60％ alc15％ 720ml/1,760円
スッキリとした口当たりの後米の甘さがくる
最後に苦味が喉を抜けていく