山形正宗 （やまがたまさむね）

雄町、袋絞り、直汲みという贅沢な一本ですね。
白桃のような甘味。びっくりしたのはその滑らかな口当たり！
袋しぼりのなせる技でしょうね、口の中で溶けますよ。

鳥羽の酒屋さん、もりしたさんで購入。
酸味、甘み、旨味が濃い。
これが米の味と言うのかも。
後口にメロンの香り。
派手さは無いがいくらでも飲める感じ。
この手のお酒好きだなぁ。

山形正宗　純米吟醸　雄町　生酒
袋採り直汲み　精米歩合55%

とっても良い香りです。ひと口目、美味しい〜！
好みの甘美な味わい、甘さ旨さがストライクでした。

頒布会、熟成酒だけどぽさはそれほど無いかな。けっこう綺麗な感じで、熟成ぽさは隠し味程度。
甘味もあるけど、辛味のほうが少々強めでドライです。
１ヶ月近くちびちび飲みましたが、味わいの変化は少ないかな。
きっちりした良い酒です。
なんとなく蔵元さんのメッセージが伝わるような、そんな酒でした。

山形正宗 稲造 2019
精米歩合60％ alc15％ 720ml/1,760円
スッキリとした口当たりの後米の甘さがくる
最後に苦味が喉を抜けていく

山形正宗
うすにごり

初日、苦みが強く…んって感じでした。
2日目以降
甘み、キレが増してきまして
美味しい〜と飲む度に感じました。^_^
来年もまた購入出来たら、購入したいです。

そろそろ春のお酒にチェンジされていく季節ですが、冷蔵庫にはストックが沢山あり、当分、冬の美味しいお酒を楽しみます。^_^

山形正宗　純米吟醸うすにごり出羽燦々

深夜にこっそり♫シリーズ
どうも皆さんこんばんは。月曜日出勤やったすぅです。ちなみに明日から連休です。あーやっと休みっすわ。
そうそう、実は今週断酒してたんです。なんか微妙に体調悪くて。明日休み！ってなったら体調回復しましたよね（笑）
一応仕事終わりなのですぐ作れるやつらでいきましょう！

ではでは。

香りは、やっぱり安定の洋梨テイスト！奥にほのかにセメ臭がするのはお約束ですね（笑）でも、無かったら無かったでちょっと寂しいセメ臭。

味わいは、微シュワからの酸味メインなテイスト。方向性としては仙禽に似てます。甘さはほんのり。後味の苦味は薄いものの、ちょい渋みとアルコール感が出てきますね。にごり感はあまり感じないです。全体的にバランス良くまとまってます。
もうちょい寝かせても良かったかなぁ。
やっぱり山形正宗は安定して美味いですね！


本日のアテ
カマスゴ炙りと新玉ねぎ、ポン酢で
まだあったカラスミ
実は結構持ってるレーズンバター

以上にて塩、酸、甘のジェットストリームアタック！でも塩強め！オルテガハンマー！って意味不明（笑）高校の頃、プールの授業で友人がやたらこれ叫びながら襲ってきました。ちなみに彼にマッシュとガイアは居ませんでした（笑）
カマスゴって名前のくせにカマスの子供じゃないやつ。大人のイカナゴですね。北海道では大女子(オオナゴ)って言うらしい。そういえば、地元でも小さいやつコオナゴって言ってたなぁ。あ、話それた（笑）めっちゃ美味いです。スーパーで釜揚げ見かけたら是非。
カラスミとレーズンバターは今更なので特に何も言いません。ハヤさんのレビュー参照してください（笑）
それにしても、レーズンバター✖︎日本酒は中々ヤバい。ドライフルーツ買ってきたら、他のフルーツでも作れますかね？マンゴーとか！マンゴーバターなんてなんか良い響きじゃないですか？（笑）

#猫っぽい酒無かった
#早く寝るのだ！
#実家で飼ってたのはウーパールーパーと緑亀

山形正宗激濁。うまい。毎年この時期しか頂けないにごり。旨さが重なり合って、正宗らしく甘すぎず、ズバッと切れる。満喫します！

本年7本目です。
一口目で豊潤な濃厚さにやられました。
ほのかなうす濁りで見た目も綺麗でした。
おでんをあてに少し飲みすぎました。

山形正宗　袋採り直汲み　純米吟醸　雄町
開栓から漂うフルーティーな上立ち香。
これだけで気分が上がる。
澱が沈んでいるので二つの味を楽しめる。
澱を混ぜる事によってまろやかになり、甘み、酸味、苦味、渋みがとってもバランスが良くなる。
フルーツで例えればパイナップル！
飲み飽きしない＝杯が止まらない＝危険な酒
そんな酒です！
山形正宗ではこれが1番美味いと思う。
リピート確定