山形正宗 （やまがたまさむね）

2018年12月9日に飲んだ当時の感想

純米吟醸 山形正宗 うすにごり

生酒って書いてあるから若干のシュワシュワ感があるかと思ったけど、それはなかった。なんとなくフレッシュ感があってさっぱり系の香りがする。クセがなく飲みやすいお酒。

山形政宗
純吟うすにごり

山形正宗 東条秋津山田錦 純米吟醸
良いお米の力やいかに

香りは葡萄のような感じも少しするかな、基本線は穏やかで開いてないような気も
含むと密度の濃い目の詰まった甘味、かなりソリッドな感じ、冷たすぎかな
温度があがると甘味の後のガチガチな感じもほどけて口内に味わいが広がる、尖った酸味はほぼなし
しかしフィニッシュは消えていくようにフェードアウト

温度って大事な要素だなと改めて感じました

探しに探してやっと…やっと手に入りました(o´ω`o)
ずーーっとレビューを読んでいたので、
本当に楽しみにしておりました！！
高評価連発。果たしてその味は…

香り:私の師匠(勝手に呼んでます。すみません笑)が
ラ・フランスの香りと言っておりましたが、まさしくそれですね！
その後にすこーしバナナの香りも混ざった感じの香りです。
とても良い香りですねぇ(*^▽^)ﾉ

味わい:うぉーーーーー笑
ハッキリ言って一口で虜になりました！笑
なんですかこれ！すごーく濃厚なフルーティー！笑
そこまでの舌にピリピリ感も無く、最初に本当に果汁感が来て、後にスッと若干の苦味(グレープフルーツの苦味)で無くなるといった味ですね。
その苦味の余韻が残っている間に気付けば口を付けている。。。いやいや止まらないです。はい。笑

総評:過去一レベルに美味しいお酒です！コレがまずい。全然飲めないって人は日本酒合わないんじゃない？って位、万人受けしそうな味だと思います！
いやーしかし本当に美味しかったなー。まだ買えればいいけども…笑
なんとか探し出してまた飲みたいと思います！！
ご馳走さまでした！！

追加:頼んでいたのが到着致しました！早速開栓しましたが…
いやーー素敵過ぎる(o´ω`o)
本当に美味しいお酒ですねぇコレは。止まらないです。ホントに笑

山形正宗の純米吟醸雄町です。
山形のフルーティなお酒というよりも、
米の旨味を優先させたようなお酒です。
雄町米の旨味とそれを酸味で〆るお酒。
よくあるタイプなんですが、
飲み飽きはしないと思います。

食中酒としていただく。軽やかな香りから、しっかりとした味わい。ラストに不思議なカラメル感じがあるのは何だろう？山形正宗の軽やかデザートバージョンと感じた。鳥ちゃんこには合いました。

山形正宗　紅　出羽燦々

こいつは私の好み！
香りはあまりないが、上品な甘さとキレ
藍と比較すると甘さはかなりなくなっている感じです。

山形正宗 袋採り直汲み 純米吟醸 生原酒 (¥1700+税)
赤磐雄町 精米歩合55%、日本酒度-2、酸度1.8、アルコール16度

第3段は雄町ですね～。第1段うすにごり生が、激ウマリピートしまくりなので 笑。こちらも楽しみっす!!

香り:基本は非常に控えめ。お米の甘さ、バニラ、パイナップル～♪爽やかでいい香り━━(´∀`)そして徐々に華やかに！花陽浴のような化学的ではなく、生の癖も全くありません。

※名前では分かりませんでしたが、こちらおりがらみとなっております。

味わい:入りはお米の甘い香りに旨み。だが全くどっしり感なくさらっさら。お米寄りの甘酸っぱさで、ちょ━フルーティー。水感の中に甘くないりんご果汁を少し感じます。
後味は、ほのかに柑橘系の酸苦、辛さも少し主張してラストは日本酒してる。
ジューシー果汁ではありませんが、バランス完璧、水すぎないコクと満足感。個性がちゃんあるけどくどくない。いいっすね━━山形正宗!!

二日目。味わいはすごい水感!!酸の中にお米の自然な香りと甘さが広がります。ラストにアルコール臭が一瞬くるかな。生酒でこの綺麗さは素晴らしい！

三日目。うすにごりということで、少しだけ第1段を思わせる香りと味わい。果汁感増し、更にまとまってきましたね━!!

ちびちび飲んで六日目。劣化ないね━！そして香りラ・フランス出てきた━━!!。柑橘系の酸苦が軽～くちょ━フルーティー。最後までおいしくいただきました。

軽くない辛口。旨辛口。吟醸香とか知ったこっちゃない切れ味、厚み。いいね。

新政の後だったから印象薄いけど、美味しかった！