山形正宗 （やまがたまさむね）

食中酒としていただく。軽やかな香りから、しっかりとした味わい。ラストに不思議なカラメル感じがあるのは何だろう？山形正宗の軽やかデザートバージョンと感じた。鳥ちゃんこには合いました。

山形正宗　紅　出羽燦々

こいつは私の好み！
香りはあまりないが、上品な甘さとキレ
藍と比較すると甘さはかなりなくなっている感じです。

山形正宗 袋採り直汲み 純米吟醸 生原酒 (¥1700+税)
赤磐雄町 精米歩合55%、日本酒度-2、酸度1.8、アルコール16度

第3段は雄町ですね～。第1段うすにごり生が、激ウマリピートしまくりなので 笑。こちらも楽しみっす!!

香り:基本は非常に控えめ。お米の甘さ、バニラ、パイナップル～♪爽やかでいい香り━━(´∀`)そして徐々に華やかに！花陽浴のような化学的ではなく、生の癖も全くありません。

※名前では分かりませんでしたが、こちらおりがらみとなっております。

味わい:入りはお米の甘い香りに旨み。だが全くどっしり感なくさらっさら。お米寄りの甘酸っぱさで、ちょ━フルーティー。水感の中に甘くないりんご果汁を少し感じます。
後味は、ほのかに柑橘系の酸苦、辛さも少し主張してラストは日本酒してる。
ジューシー果汁ではありませんが、バランス完璧、水すぎないコクと満足感。個性がちゃんあるけどくどくない。いいっすね━━山形正宗!!

二日目。味わいはすごい水感!!酸の中にお米の自然な香りと甘さが広がります。ラストにアルコール臭が一瞬くるかな。生酒でこの綺麗さは素晴らしい！

三日目。うすにごりということで、少しだけ第1段を思わせる香りと味わい。果汁感増し、更にまとまってきましたね━!!

ちびちび飲んで六日目。劣化ないね━！そして香りラ・フランス出てきた━━!!。柑橘系の酸苦が軽～くちょ━フルーティー。最後までおいしくいただきました。

軽くない辛口。旨辛口。吟醸香とか知ったこっちゃない切れ味、厚み。いいね。

新政の後だったから印象薄いけど、美味しかった！

人生は、遊びだ。
味の変化が楽しめる日本酒。
空気を含んでから味が一気に開いた。
米の旨味が濃厚です。
熱燗でももちろん美味しい。

山形正宗 夏純米 夜之部 山形縣產米100%

山形正宗 夏純米 昼之部 100%山田錦使用

吹上日本酒の会　出品酒
山形正宗　純米吟醸　酒未来
旨すぎる一本
フルーティーながらスッキリで、飲み飽きしない。

山形正宗　藍　純米大吟醸
口にふくむと雄町特有の甘味が、鼻に広がりしつこくなく後味も良い。今年飲んだ酒では一番旨かったかも。