山形正宗 （やまがたまさむね）

山形政宗 まろら ご存知の通り、マロラクティック•ファーメンテーション(発酵)という、ワイン醸造に使われる技術を用いたワイン、あ、いや、日本酒。香り、味わいともに、えええ？こんなんあるんかあ、というちょっとした驚き。甘い。まろやか、蜜！日本酒、ではあるんだけど、いや、うん？そうなんかなあ... 。これは面白いなあ！掟破りの燗酒。悪くない、でもこれはやはりワインみたいにワイングラスで冷やして飲むのがいいと思う。しかし、この後飲んだのは...

山形政宗 夏ノ純米 山田錦 純米吟醸 アルコール度16度 いつもの焼き鳥屋さんで外飲み。
口当たり酸味感じるが、そのあとどっしりとしたコク。喉に感じる熱さ、ちょっと涼しげな辛口の後味。古き良き日本酒と今の旨甘の日本酒それぞれの良さを合わせた感じ。夏の純米らしく辛口でさっばり旨い。

夏ノ純米 昼の部？
日頃定番の辛口純米が好きなので今回は季節もののこちらを購入。
香りおだやかでしっかりしていながらスッキリ飲みやすいという素晴らしすぎるお酒。
昼の部ってのが謎だったが今日みたいな暑い日は確かに冷やしていきたいですね～
山形正宗はスタンダードでありながら一段レベルが高いと思います！

飲みやすくて美味しくて理屈云々抜きでグイグイ飲んでしまいました。

山形政宗 純米雄町 生もと造り

燗酒として購入しましたが、燗より冷やの方が美味しかったので、生酒の消費の合間にチビチビとやっていました(^^)豊かな酸味が特徴のこちらは、燗でも美味しかったのですが、冷やの方が旨味の広がりと酸味の締め具合が抜群に好みでした。

飲み方が万能で冷蔵庫も圧迫しないし、これは来年も寒いし時期に見つけたら購入しちゃいますね(^^)

雑味がなくスッキリした甘口テイスト。料理が進みます。

安定の山形正宗の純吟。AKABUとかと飲み比べたけどやっぱこれをチョイス

山形正宗の定番酒？ 辛口純米。名刀よろしくスパッとした切れ味で、辛いけど嫌な引っ掛かりなくスッと飲める。16度 精米歩合60% 日本酒度+8 酸度1.5

赤磐雄町2015 箱入りでラベル含め高級感ある佇まい。キレ良く芳醇でした。特にスペシャル感は感じず？精米歩合50% 日本酒度+2 酸度1.2 16度

山形正宗 純米吟醸 酒未来 生酒
酒未来100% 精米50% アルコール16度

香りは蒸し米と軽めの白桃！
味わいは甘味程々に酸味の主張が強いです！
例えにくいですがさくらんぼの様な酸味がキュッときて少し香草ぽいニュアンスが後追いしますよ！
酒未来の酒って何故か特徴がありますねー！
これチーズと相性イイ！
旨いです！