山形正宗 （やまがたまさむね）

本日開封です。
温度が低いと控えめな甘い香りが鼻をくすぶります。温度が上がるにつれ匂いが立ってきます。
優しい旨甘の美味しさ。美味しい〜!!
店員さんから聞いた話ですが、恐らく杜氏さんが雄町大好き過ぎるから純米吟醸にもかかわらず大吟醸に用いる袋採り直汲みをしているのではないか、と｡
そんなお酒です。
明日以降の味の変化があるため、星、本日は3.5です。今日の今日がだけであれば4。
その後です。
甘甘です。アルコール臭も開封後すぐに出てきたのですが、美味しさに流れてれしまったのでした。
渋味も酸味も出て来ました。
私には美味しいです。
星変更します。3.5→4です。4.25かしら(^-^)

『山形正宗』純米吟醸 酒未来
初の酒未来。甘く感じ、自分好みでうまい！
山形正宗も飲みたくてもなかなか飲む機会なかったお酒。
『町田酒造』が今一番飲みたい。縁がなく、なかなか出会えない。

滑らかで且つしっとり纏う薄濁り
深めのグラスでお願いします
単にジューシーというより非常に上品で落ち着いていて心地よく酸味が爽やか
香りはバナナのようなバニラのような優しいグレープフルーツ
表現が乏しくてすいません
コクはもちろんのこと、後味はドライで余韻が長が〜い(^^)
酸と旨味の調和、さすが山形正宗ですね！

山形正宗
@10月テイスティング 生酛特集

フルーティーな香りと甘味酸味が程良くスイスイと飲めて、気づいたら一升が空に。

優しい香りとほのかな甘さ。
薄濁りだけどくどくないです！
キレもあって美味しいですよ！

山形正宗 純米吟醸 雄町 袋採り直汲み 生原酒

山形正宗 純米吟醸 雄町 袋搾り直汲み生酒
岡山県産雄町100% 精米55% アルコール16度

少し濁りがあります！
香りは青林檎！
味わいは甘味パーン！旨味ドーン！
雄町の袋搾りイイ！
これは素晴らしいと思いますよ！
旨いです！

梅酒を除くとお初の山形正宗◎
雪めがみとラベルのお洒落さに惹かれて購入。
香りは立たず、うっすら蒸し米。水のようなキレイさ、甘味は仄か、旨味系の後味。想定していた味わいとは異なり、やや困惑(*´-`)
開栓二日目、今宵は酸味と旨味がぐぐっと開花！
雪女神は甘味とキレが特徴のようで、確かにキレあり！やっぱりもう少し甘味が欲しいかな☆

山形正宗 蔵付酵母仕込 出羽燦々 精米歩合60% 16度
硬派なラベルとは裏腹に、開栓直後でも辛さを甘さが包み込むようなとてもまろやかな味わい。これは美味しい〜。

そういえば水戸部酒造さんは六根浄も良かったし好みなのかも。

追記：2日目は甘みが増したような？