国権 （こっけん）

福島の酒、国権を半年寝かせて味わいました。
スパイシーで、エスニック料理に合いそうな味わいに仕上がった感があります。
甘酸系の味わいなのですが、こころもち酢の方向に傾いているような・・・。
このお酒は、こうすれば自分好みの味わいになるんだろうなと思ってはいるのですが、どストライクの味わいはなかなか難しいですね。というか、生酒なんだから寝かせず呑め！と声が聞こえてきそうです。
一口目は、やったー！と思うほど好みでしたが、盃を重ねるごとにスパイシーさが浮き出てきます。
精米歩合が甘いとありがちな味わいですが、50％に惑わされました。
いずれにしても平均以上の味わいのお酒だと思います。

２日目・３日目
旨さ倍増。深みのある甘旨なお酒になりました。
独特の癖(個人的な感覚)のある味わいは穏やかになって呑みやすいです。
お酒は、開栓とともに変化を始めますね。

【國権 純米酒 ワンカップ】穏やかな青リンゴ、微かにバナナのコクのある香り。穏やかな口あたりにスッキリとした青リンゴ、バナナ、微かにナシの甘味。微かにコクのあるまろやかな旨み。比較的穏やかなサッパリとした酸味。キレの良い強めな苦・渋味。終始穏やかな味わいながらも強めな後味で飲み飽きせずに飲みやすい。

国権　純米吟醸銀ラベル　秋あがり
　初国権。凛々しいラベルから無骨な男酒を想像しつつ開栓。
　梨、林檎系の華やかな香り。香りの印象と比べるとやや控えめな柔らかな甘旨味と適度な酸味。後味のきれがよくすっきりとした喉越しで盃が進みます。イメージとは違うバランスの良い綺麗な印象の美味しい食中酒でした。

國権　純米吟醸　秋上がり

スペック的には純大
濃い旨み、酸味を感じつつ後半きれる
辛口ってよりは濃口って印象

すっきりとした味わいで、食中酒って感じ！

うまい！

ふくしまの酒まつり🍶 JR新橋駅西口SL広場🚂

『國権 俺の出番 辛口純米』
ふくよか、芳醇な香り。
メロン、石灰、スモーク、玉ねぎの香り。

ややボディ感。甘さは控えめ。
なめらかな米の旨みとピリピリ来る刺激。
酸味もフレッシュではなくじわっと系。

舌の上で転がすと旨みがジワジワ広がってくる。
アルコール由来の刺激と苦味。
飲み込むとアルコール感が広がり、すっと流れる。

やや苦い余韻を残す。

しっかりしている。

国権　儚淡　名前の通り薄い。

甘いけどちょっと舌が痺れる感じだった。癖は思ったよりないから好きな部類。彗よりかは飲みにくい感じだけど彗なかったらこのお酒が一番好き。
彗と國権の方面で深掘りしていって好きな日本酒のジャンル見つけて行こうと思う。

■国権　純米吟醸 儚淡■

国権酒造 株式会社(福島県南会津郡)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：夢の香100%
アルコール度：13度(原酒)

製造年月：2024年5月

「恐らく狙った通りの味わい。淡麗ながらも味わいや苦味を過不足なく備える。でもこれが夏に飲みたい酒なのだろうか？自分にとって夏酒とは？と考えながら頂く」