会津宮泉 （あいづみやいずみ）

會津宮泉　純米吟醸　渡船２号　火入

渡船２号は初めてです、吟醸らしい華やかさがあり、酸味と旨味のバランスがいいですね、美味しい♪
今夜は好物の鱧鍋、良く合います。

流行りに迎合しない我が道を行く感じ、
それでいて古臭くない感じが好きです

ピンクの小粒コーラック色のラベル(^_^)v


って言ったら失礼かしら( *´艸｀)

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

ピンク！赤！そして電車はやっぱり緑のラベル及び瓶が大好き(*^ー^)ノ♪
ってピンクの瓶はあったかなぁ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


それにしてもコーラック系(笑)のラベルは珍しい(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

　　　　　ヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ

って、まだ言うんかい( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

更には！
お酒を頂いたら、溜まってる物も出てスッキリするかしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

　　　　　((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

♪もうどうにも止まらない(*^ー^)ノ♪

ってまさかの山本リンダさんが登場したところで( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

　　　　　( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ


と言う訳で今宵のお酒はd=(^o^)=b

福島県会津若松市の宮泉銘醸さんのお酒

會津宮泉 純米吟醸 福乃香 火入です♪


さっまた脱線しないうちに開栓しちゃいましょうかね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ポンっと良い音を鳴らして、栓を開けると砂糖？の甘い香りが漂いました( *´艸｀)


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと甘酸っぱい、さくらんぼの香りが(o^-')b !
ちょっぴりチリチリ、そして味も甘酸っぱい(^_^)v

クワっと一瞬、辛味の波が押し寄せるも、その後とにかく優しい甘酸っぱさが続きます(*^^*)

鼻から抜ける、お米感もしっかりしており会津のどっしり系とは全く違う味わい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

やっぱり母方に似てるのかしら(´・ω・`)?


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと上立ち香は飛びましたが、お米感たっぷりの含み香は半端ない( ≧∀≦)ノ

軽い酸味に口に入れた時にフッと消えるくらいの上品な甘味…
優しい酸味と上品な軽い甘味が交互に訪れて、呑み続けてる間ずっとハーモニーを奏でてくれます( *´艸｀)

宮泉さんは初トライ…
どっぷり系の写楽さんとは違う味わいです(o^-')b !

とは言えライトではありません(^_^)v
優しさの中にもしっかりと主張はしてますからd=(^o^)=b

特に冷やっこい時でもヌクい時でも優しい酸味は、何処か？今日の酒器を頂いた方の優しさに似てるようで(*^^*)

今宵はこちらを使わせて頂きましたが…
どこか導かれた気がしました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


福島県が開発した2作目となる酒造好適米「福乃香」

母方に「誉富士」(静岡県酒造好適米)、父方に「出羽の里」(山形県産酒造好適米)を持ち、試験栽培・試験醸造を経て福島県の奨励品種となった酒造好適米「福乃香」(ふくのか)が誕生しました(*^ー^)ノ♪

酒米の誉富士( *´艸｀)
私のレビューした中で印象が残ってまして…

静岡県伊豆市の万大醸造「萬燿 誉富士 純米吟醸」はまた頂きたい１本です(^_^)v

私は静岡のお酒は何処か優しさを包んでくれるお酒のような気がします(*^^*)

その母方を持つ福乃香(o^-')b !
名前も良いですし、ちょっぴり追っかけてちゃおうかなぁ？
な期待の酒米です( ≧∀≦)ノ

今宵もまた後入れ先出し(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
呑みたいお酒を頂くのが良いんです(^_^)v

世間様は４連休…
電車は((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
オリンピックってなんだぁρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

まぁいいです(*^^*)
楽しんでくれる人がいるのであれば…

　　　　　ε-(´・｀) ﾌｰ

忙しいし暑いけど…
明日も頑張りますよ(*^ー^)ノ♪

酒タイマーで頑張ってる皆様( ≧∀≦)ノ
辛い時はお酒に寄り添って頂きましょう！

今宵も旨い酒に酔いしれながら(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

會津宮泉 : re　(リ ヴァース)

會津宮泉は以前生酒をいただいたことがあり、知っていたブランドでしたが、このデザインに惚れ込み即購入しました。夢の香の純米酒、酵母無添加生酛、純米吟醸の山田錦をアッサンブラージュしたと記してあります。
味は口に含むと旨味が広がると同時に喉を通る時に苦味と渋みがあります。インパクトはそれほど強くありませんが、料理に合わせる事が出来て飽きません。いつまでも飲めるお酒だと思います。
精米歩合60%
アルコール分16度

アルコール添加は技術です。
昔のような醸造アルコールを添加して嵩増しする行為は過去の産物です。
確かに普通酒、本醸造、特別本醸造クラスだとアルコール辛く喉の奥がカーッとなる日本酒にあたる事もあります。
が、それも経験ですし醸造アルコールが入っているからと言う理由だけで敬遠するのももったいないですよ。

宮泉銘醸。
言わずと知れたみんな大好き寫樂や會津宮泉の醸造元ですね。
実は玄武と言う焼酎シリーズも造ってますがそれは今回置いておきましょう。
そんな宮泉銘醸さん、製造する日本酒の97%が純米系のお酒だそうです。
純米系とは要するに醸造アルコールを添加していない日本酒ですね。
では残りの3%は何かと言うと大吟醸と吟醸だそうです。
そう、醸造アルコールを添加している日本酒ですね。

実はこの3%分のお酒は宮泉銘醸さんが醸造アルコールを添加する技術を後世に残すために仕込んでいるそうです。
昔の三増酒から来る悪いイメージや近年の純米至上主義によって消え兼ねない技術、アルコール添加。
飲める内に、とまでは言わないし流石に消える事はないとは思いますけどたまには積極的に？敢えて？アルコール添加酒を手に取ってみては如何でしょうか？
ま、普通酒、本醸造、特別本醸造あたりはまだしも意外と吟醸と大吟醸ってないんですけどね。

さて、前振りが長くなりましたが本日は宮泉銘醸さんの會津宮泉の吟醸酒です。
お味の程はいかに。
・匂い薄いメロン。
・味わいメロン。
・アルコール感意外と少し強め。
・旨味主体。
・ジューシー。

あ、これ、美味しいです。
思ったよりアルコールを感じましたが旨味主体ながらも全体的なバランスがよくアルコール感は気になりませんでした。
気付けば4合空いてしまう危険なお酒です。

福島県会津若松市は會津酒楽館渡辺宗太商店さんを訪問して購入(720mL税込1,705円)。

福島県 宮泉銘醸さんの「會津宮泉:re」

精米歩合60%の夢の香純米酒、精米歩合60%の夢の香酵母無添加純水生酛、精米歩合50%山田錦純米吟醸をブレンド。

会津産 夢の香76% 兵庫県産 山田錦24% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

酸っぱい！めっちゃ酸味が立ってます。
柑橘全開の吟醸香。

面白いテイストですねっ。
暑い夏にもってこいかなぁ〜
飲みやすく口当たりもいいですけど、酸っぱい‼️

會津宮泉:re 宮泉初のアッサンブラー
優しい甘味、爽やかな酸味で美味しい～( '-' )b

宮泉　福乃香
官能的なとろみのある口当たり、その後にくる米の甘味と旨味。これは合法麻薬ですわ。

會津宮泉:re
ボトルの色が印象的だったため購入しました。
なんだかデザインが後ろ姿や裏鍋島の様ですね。
香りは控えめで味わいは酸味が強い印象です。

會津宮泉 : re リヴァース

本日はこちら♪
蔵で初めてのアッサンブラージュとのこと
昨日、風の森のセルフブレンドを楽しんだので
今日はこちらを抜栓することに♪
ほのかな白ワイン的柑橘香
含むとどっと酸味が来ますがスッパイ感じではない
甘みはほぼなく辛苦でスッとキレる
これまでの写楽、宮泉にはない傾向ですが
綺麗な仕上がりはブレてませんね♪