会津宮泉 （あいづみやいずみ）

にごりが続きます。
いつも光栄菊を買う酒屋さんに薦められて購入。
発泡感があって甘くて美味しい。
一升瓶で買いたかったなぁ

三連休も今日で最後。半年近く寝かせた宮泉の純米生酛◎
今季２本目、寝かせの効果は如何に？
酵母無添加なので蔵付き酵母ですかね。香りはほとんど立たず。磨き60％ながら口当たりすっきり。口内で苦味を含む複雑味が広がりつつ、余韻にかけて旨味＋甘味が膨らむ(’-’*)♪
寝かせて冷やしてキリッと飲むのが正解！
一白水成と飲んでいますが、余韻の甘味の膨らみの違いで宮泉のバランスの良さが際立つ☆
毎年福島の酒屋さんから取り寄せていましたが、今年は福島以外でも発売されそうですね( *´艸)

会津宮泉 純米にごり

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ナナメです。

写楽で有名な宮泉銘醸さんの地元
ブランド。最近は県外でも見かける
ようになりました。

純米にごりは12月に発売される
季節商品です。


オリ率は10%といったところで
しょうか？


甘みは抑えめ。柑橘系の酸、溶け
込んだガス、そしてさわやかな苦味。

これは、まるで旨味のあるレモン
サワー 。

ミネラル感も感じられ余韻はドライ
で爽やか。

うーん、激ウマ！！


#二ゴリンピック R2BY

好記録がでました！ニゴリンピックの
最新順位は？

1. 會津宮泉 純米にごり
2. 廣戸川 にごり
3. 仙禽 雪だるま

高得点で一気にごぼう抜きの首位！

※現在のエントリー：5本

昨年の結果はこちら
https://note.com/kouda/n/n810807f99c3f

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アルコール：16度
原料米：夢の香
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：宮泉銘醸
都道府県：福島県

宮泉　酵母無添加純米生酛

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

出品酒というとすっきりとしたイメージですが、これは味わいが複雑でいいです。繊細さの中に濃さというか。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰい。あっという間になくなりましたとさ。

會津宮泉 純米にごり生酒
大人のカルピスソーダ、うまっ！

純米にごり 初しぼり生

写楽よりもドライでこちらの方が好みかな

會津宮泉　純米にごり

香りはビックリするぐらいラムネ
去年も飲んだけど、毎年驚かされますw

口に含めばピッチピチのフレッシュで甘うまー
スルッスル入るお酒
撹拌すると旨味ちょい上がるけど相変わらずのスッキリうまうまで止まらんです

今年は沢山宮泉飲むことができました
毎回美味しいので安定です

久しぶりの宮泉。写楽は頂くこと多いですが、宮泉は中々出会えない。この時期にしか出会えない純米にごり。写楽と違ってアルコール感強い。ある意味若々しいのか、骨格がしっかりしてるのか。2日目に期待します。写楽と宮泉の方向性がこんなに違うのかと思いました。

甘すぎもせず、すっきりしています。来年も買おう。
刺身とかによく合います。
写楽のおりがらみもこんな透明なビンならイメージも変わるのかなぁ。