会津宮泉 （あいづみやいずみ）

会津宮泉純米吟醸山田穂火入れ
香り穏やかバナナ？
甘さ控えめ、飲みやすい美味しいお酒でした。

渡船弍号

會津宮泉　純米酒　火入
写楽ほど強くないですがバナナのような香りがします☆
甘味は程よく旨味がしっかりで少し酸味がたってます。
写楽と好みが分かれそうですがどちらも美味しいお酒です(^｡^)ゴクゴク飲んでます笑

会津宮泉 純米吟醸 山田穂 火入(宮泉銘醸：福島)
山田穂
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

久々の宮泉。
山田穂は初めて。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
リンゴ
芳醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな甘味旨味
フレッシュな酸味
グレープフルーツ様な苦味
フルーティでジューシー

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が引いて甘旨が優しくじわる

で、結局どうなのよ？
上品な米グレープフルーツジュース。
グレープフルーツジュースを少し米っぽくしてアルコールが入ったような(難解
個人的には、ゴクゴク飲んで気づいたらヤバい系なお酒だ。

宮泉 純米吟醸 山田穂 火入
自分の中で鳳凰美田と並んで安定の銘柄、写楽を醸す酒造の別ブランド頂きます！
香りは華やか、あっさりメロン。
飲み口は旨味が広がります。甘味、酸味はほどほど。ちょっとピリッと。
甘すぎないのでダレずにいつまでも飲めますね。
うまい！！

会津宮泉　純米吟醸 山田穂 (720ml)
2020年9月製
¥2,250(税込)

■ アルコール度 ;16度
■ 原料米 ; 山田穂
■ 精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

純米吟醸 山田穂

福島県 宮泉銘醸さんの純米生酛 酵母無添加「會津 宮泉」

福島県産 夢の香100% 精米60%

フォロワー様から頂戴しました
ありがとうございます♪

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸系の香り。
含むとチリチリとカッとくる辛口酸味。
お米の甘味を感じるフルーティな吟醸香。

旨いすねぇ〜。
バランスいいです。
甘さと辛口が同時に訪れ、同時に消え去る感じです。
ちょっと一気に飲むにはもったいない安定感ですね。

備忘録として
宮泉　純米吟醸　福乃香
何これ、白ワインじゃん！
白葡萄のような香りと味わい

冩樂とは違い、濃厚な甘口ではなく、シュワ感もなし。
しかしながら、一口目から日本酒と言うより白ワインを飲んでるかのよう。
宮泉酒造はこんなことも出来るの？と驚きを隠せない。
冩樂のファンであったが、宮泉もまたいい仕事をしている！！日にちが経ってどのように味が変化するか、楽しみである。、

会津宮泉は
まぁ、あのお酒の酒蔵の別ライン。
どちらが有名なのか…さてはて。

私は、こちらの方が、タイプでした。

しかーし、このお酒は、
あちらと仕込みは変わらない。
さてさて、ますます迷宮に…笑笑