天明 （てんめい）

福島の天明ですが、精米は東京精米というところで行った特別な仕上がりです！精米歩合が88%なのに、すごくサラサラしててキレイな口当たりです。キレイ過ぎてあえて濁りを残したそうです！酸味がしっかり残っていて、濁りの苦味がほんのりあって、グレープフルーツのような果実味がありつつ、洋梨のような甘みがあります。抜栓して一週間後は酸味が和らいで、梨やメロンのような風味を感じます！度数13%でスイスイ飲めてしまいますー。

天明 純米 中取り零号 本生 税込2970円

含むとマスカットな甘味
サラッとした滓の旨味と甘味の調和
強めな苦味とフレッシュ感な酸味で良き余韻

美味しいの間違いないので1升瓶購入
甘いけどしつこくなくて杯が進むお酒
1升瓶3000円未満でコスパも良く今年も美味しいね‼︎

今日は福島の新酒おりがらみ2本飲み比べ
アテはほうれん草2種と千枚漬けと伽羅蕗
伽羅蕗はよく天むすに付いてくるので東海圏の人は馴染みあるけど他県の人って食べるのかな

ミスドの福袋なんとか買えた
12月から販売と思ってたのでスタート出遅れ💦
ネット予約は手遅れだったので店舗予約へ
なんとか在庫あってPayPay払いしたら地域の10%ポイントバックでラッキー✌︎('ω'✌︎ )

天明　荒セメ閏号

これはたまに行く酒屋さんで本日見つけました。
華やかなラベルが印象的で購入。
早速飲んでみたら、これはうまい！
まず最初に、よこやまシルバー７もしくは1814のようなジューシーな甘さが来ます。
しかし、決してそれがダラダラ続かずに、途中からはおいしいスポーツドリンクのような感覚が。
そして最後はスッキリとキレていく感じがありました。

４年に１度しか出ない特別な天明だそうですが、それに相応しい出来に拍手👏

備忘錄

2025年8月備忘録
銘　　　　　柄：天明「Sora」かろやか純米“夜空“ concept workers selection CWS コンセプト・ワーカーズ・セレクション　@concept.workers.selection
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：〃
所　　在　　地：〃
原　　料　　米：広島県産雄町
タ　　イ　　プ：純米
精　米　歩　合：65
アルコール度数：13.0
日　本　酒　度：+5.0
酸　　　　　度：1.6
ア　ミ　ノ酸度：1.0
酵　　　　　母：協会1001号
コンディション：生酒　生もと

8ヶ月前に瓶詰めの生酒は如何に　やや黄味がかった液体で甘み抑えめで酸味と旨みが先行する　悪くはないんだけど決定打に欠けるような個性がないような　私◯妻△

2025年8月備忘録
銘　　　　　柄：天明　-GEPPAKU-の天明　純米吟醸本生
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：曙酒造株式会社　@akebono_brewery
所　　在　　地：福島県河沼郡
原　　料　　米：会津産山田錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：14.5
日　本　酒　度：▲5.0
酸　　　　　度：2.5（想定値）
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：リンゴ酸多産性酵母、協会1001号
コンディション：生酒　槽しぼり

最新の7月発売よりも2ヶ月前（5月）のタンク

ひやおろし・秋あがり、は涼しい夜にゆっくり呑みたい…
短い秋はまだまだ先のようです…

お米の香りを活かしたお酒

フルーティーで甘酸っぱい
ガス感無し
控え目な渋みと苦味

天明