天明 （てんめい）

純米大吟醸火入れ山田錦 １年熟成　茶の天明

一年間冷やし続けた旨み酒。甘みフレッシュからの薫香と切れ。いいお酒だなぁ。2024もいろいろありましたが感謝の一年でした。

製造年月2024.09
福島県 曙酒造 天明

特定名称不明 会津産山田錦 火入れ
精米歩合37%

alc.15℃

色合い・黄色味

香り・・柔らかく優しいお米
含み・・すっと

味わい・苦渋酸。熟した果物感
余韻・・優しい酸味で切れる

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飲食店のPBだけあって、前菜やパスタなど、軽めの料理に合いそう。適度に苦味や酸味が効いており、飲み飽きない。

天明

天明 おりがらみ純米生酒 令和6年酒造年度 中取り零号。

11月末に年休取って白河にラーメンを食べに行った後、市内の地酒専門店で購入していたもの。

まずは上澄み。
メロン？ぶどう？お砂糖？っぽい甘くてフルーティな香りがそこそこ強い。
垂れはあまりない。

口に含むと、軽いシュワ感＋甘酸っぱい風味！
よくあるメロンやリンゴなどの果物らしい感じはあまりしないのでワインっぽくはないが、ラムネっぽくもない。その中間みたいな風味？
ボディは軽く、最後は軽い苦味でフィニッシュ。淡麗甘口系で美味しいです！

次にシェイクしており混ぜ。
風味は変わりませんが、コクが出て飲みごたえアップ！　垂れもすごい。
上澄みが甘→苦という尖った感じだとしたら、シルキーなおりで中和されていい塩梅で味全体がバランスしています。
混ぜると芳醇甘口系に変化して、当然ながらこっちの方が美味しい♥♥

開栓3日で全て食前酒として呑み切りましたが、甘ダレせず最後まで美味しかったです！

天明　中取り零号　会津産瑞穂黄金
おりがらみ純米　無濾過生原酒
2024年11月製造

上立ち香は天明らしいグレープフルーツの香り。

含むと甘味、旨味、酸味のバランスがよくとれた飲み口。
特に、しっかりと旨味が乗っているところが好印象。

飲み込んだあと、最後は軽い苦みで切れていく。

アルコール度数15％

コスパ良し❗

天明 中取り零号

ずっと飲みたくてうずうずしてました笑

香りは…ふむふむ、甘めだけど穏やかですね。
味は…うん、甘めだけどあとからちょい酸味→穏やかな後味ですね。

美味いじゃん…好き笑

次の壱号も欲しくなってきますね！

天明の無濾過生原酒です。
薄濁です。
おでんと合わせました。
美味しかったです。

天明　おりがらみ純米無濾過生原酒　中取り零号

天明の11月の新酒、中取り零号♪
ファーストインプレッション、青いメロンっぽさとしっかりめの酸。
そこにお米の甘さと旨味、やさしい苦味が続いてきて、最後は綺麗に消えていきます。
食後にもう一杯飲みたくなるお酒。

天明 純米大吟醸 赤磐雄町 一回火入
度数16

天明 純米生酒 中取り 零号
甘旨なお酒。でも甘過ぎずスッキリ。
フレッシュジューシーが口いっぱいに広がります。
珍しいお米を使ってるんですね。
会津のお酒は大好きです。