天明 （てんめい）

薄濁でしたが、後味もとてもスッキリとした味でした。
スイスイ呑めてしまいます。
酒米は会津の山田錦と滋賀の玉栄です。
美味しかったです。

天明 蔵椿 坂下産華吹雪おりがらみ 税込1854円

含むとフローラルな香りと辛酸味
甘旨味は程よく酸味があり
最後は弱めの辛口感

おりがらみですが、サラサラなのでブラインドなら分からないほどのオリ感
初日は辛口感が目立って味のってない感ありましたが2日目からはバランス良き
食中酒寄りですが単品でも全然美味しく飲める
常温に近付くほどダラダラ飲めるお酒です


本日のアテは万願寺とうがらしと豚肉のペペロン風
今日も晩酌開始遅かったのでサクッと炒めてアテに

銀座君嶋屋🍶秋酒🍂飲み比べ🍶
•天明 秋あがり 生純吟

もっと濃厚でも良いと思った。

秋あがり　生純吟
果物香　まろやかな甘味　微酸　苦味とキレ　旨い！

天明 焔
山廃酛特別純米＜2回火入れ＞
優しく包み込むように燗めて

甘味、酸味、苦味のバランス良く重厚な味わい。
燗めるとまろやかで飲みやすくなるお燗に良いお酒。

会津産亀の尾
精米歩合55%
日本酒度+4
酸度1.8
アルコール分15度
製造年月2024年9月
曙酒造株式会社
福島県河沼郡会津坂下町


香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重

甘味★★☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
(開栓直後)

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天明がご提案する低温貯蔵秋冬酒。"冬にお燗酒を出すなら季節を重ねた山廃酛の酒だべぇ！！"
熱い想いをこめて造られたこのお酒。生酛系酒母が織りなす伸びやかで愛らしい酸味と天明の透明感溢れる酒質。さらに2回火入でフレッシュさとシャープな熟成感をお楽しみください。銘水・辰巳の水を使用し、蔵付の乳酸菌を呼び込み、山廃酛を造りました。酒造期の出会いに、心躍るような感動。酒造りへの燃えるようなハート。さらに季節を重ねる素晴らしさを優しく包み込むように燗める。

モダン甘旨酸フルーティー
旨みが主役
初日より3日目の方が好みです

天明 秋あがり 生純吟

味は濃いが落ち着いて苦味のある後味

美山錦
精米歩合50%
日本酒度±0
酸度1.8
アルコール分15度
製造年月2024年9月
曙酒造株式会社
福島県河沼郡会津坂下町


香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重

甘味★★☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★★★☆
渋味★★★★☆
刺激☆☆☆☆☆
(開栓直後)


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beautiful autumn お月見 otsukimi
秋の夜長に浮かぶ
まぁーーーるい、お月様。
穏やかな日常が続きますように。

観月宴。
ささやかだけど贅沢な時に
寄り添えるような一本をテーマに、
円熟味とバランス感、
個性のある酸味
そして天明らしい透明感で
酒質を表現いたしました。

天明

秋あがりの天明
純米吟醸ですが、今冷酒で飲んでますが、冷酒ではドライ感が強く少し温度が上がったら旨みが顔を出してきた。
ただ酸味も現れ、ぬる燗がいいように思います。
明日は燗酒で飲んでみよう。