天明 （てんめい）

福島の天明ですが、精米は東京精米というところで行った特別な仕上がりです！精米歩合が88%なのに、すごくサラサラしててキレイな口当たりです。キレイ過ぎてあえて濁りを残したそうです！酸味がしっかり残っていて、濁りの苦味がほんのりあって、グレープフルーツのような果実味がありつつ、洋梨のような甘みがあります。抜栓して一週間後は酸味が和らいで、梨やメロンのような風味を感じます！度数13%でスイスイ飲めてしまいますー。

天明 純米 中取り零号 本生 税込2970円

含むとマスカットな甘味
サラッとした滓の旨味と甘味の調和
強めな苦味とフレッシュ感な酸味で良き余韻

美味しいの間違いないので1升瓶購入
甘いけどしつこくなくて杯が進むお酒
1升瓶3000円未満でコスパも良く今年も美味しいね‼︎

今日は福島の新酒おりがらみ2本飲み比べ
アテはほうれん草2種と千枚漬けと伽羅蕗
伽羅蕗はよく天むすに付いてくるので東海圏の人は馴染みあるけど他県の人って食べるのかな

ミスドの福袋なんとか買えた
12月から販売と思ってたのでスタート出遅れ💦
ネット予約は手遅れだったので店舗予約へ
なんとか在庫あってPayPay払いしたら地域の10%ポイントバックでラッキー✌︎('ω'✌︎ )

天明　荒セメ閏号

これはたまに行く酒屋さんで本日見つけました。
華やかなラベルが印象的で購入。
早速飲んでみたら、これはうまい！
まず最初に、よこやまシルバー７もしくは1814のようなジューシーな甘さが来ます。
しかし、決してそれがダラダラ続かずに、途中からはおいしいスポーツドリンクのような感覚が。
そして最後はスッキリとキレていく感じがありました。

４年に１度しか出ない特別な天明だそうですが、それに相応しい出来に拍手👏

天明 中取り弐号
純米 無濾過生原酒 おりがらみ

香りはバナナより、
フルーティな印象だけどわりとさっぱり。
爽やかな風味の日本酒、ほんとに増えました。
みんな似てきたきらいも有りますが。
こちらも美山錦ですね。

天明　3蔵醸造酒

12月から福島のお酒の頒布会を始めたのでまずはこちら
3蔵のコラボ酒ということです。
天明は甘くてフルーティなイメージがありましたが、こちらは甘さは比較的抑えめで、麹やお米の香りとしっかりと旨みを感じられるお酒でした🐖
いつのまにか飲み終わってた

『天明 中取り肆号 純米おりがらみ生酒』
爽やかでおだやかな香り。
そこまで強くなく、ほんのり酸を感じる香り。

ややジューシー。軽やか。
フレッシュジューシーな果実感。
さっぱり！
りんご、レモン、桃！
甘味はみずみずしくほんのり。
米の味わいもふんわり感じる。
なにより『酸っぱい』じゃなくフレッシュでみずみずしい酸味！
爽快感を与えてくれる。
飲み込むとほのかに弱い苦味がコクを与えてくれる。

みずみずしさと果実感、米うまをフレッシュに流し込む！

天明　中取り肆号　純米酒　生　
山田錦50×赤磐雄町65　
食事を引き立てる酸味に拘っているようです。
確かにジューシーかつ綺麗な酸味は、
なかなかですよ👍

2025.1.25
今年の8本目は千歳市の酒屋さんで購入した福島の地酒　この季節はどうしても、にごり酒系の優先順位が上がってしまいますね
さてその味わいはドライな旨口系の軽快なおりがらみ酒、飲み飽きさせない見事な逸品

天明　中取り参号～僕らの旨～
　　　おりがらみ純米
原料　亀の尾82%山田錦17%
　　（80％精米歩合）
規格　四号瓶1,870円
杜氏　鈴木孝市
色～うすにごり
香り〜果実系の爽やかな香り
アタック～微発泡の軽快さと爽やかな瑞々しさで清冽さを感じます
含み味～フレッシュな甘酸→辛→苦→渋のバランスで軽快かつドライな仕上がり感
後味～おりがらみ生酒のフレッシュな甘酸からの辛味に、亀の尾の旨味を活かした絶妙なバランスに整えながらの軽快でドライなキレあがり。
備考～おりがらみの中では少数派と思われる、すっきり旨口系の逸品です。
このようなお酒を醸してくれる蔵の技に感謝しながら、スイスイと酌が進んじゃいます

甘さが強い。フルーティーさもあっていっぱい飲めるおいしいお酒。ラベルもかわいい。辛口が好きな人は物足りないかも。

香りは強め、味はあっさり、苦味がすこし続く。
今回、刺身と合わせたので、食中酒として良いと思う。