天明 （てんめい）

「薄倖スウィート」
福島・曙酒造・天明・純米吟醸・美山錦・精米歩合55%・おりがらみ本生・中取り弐号・ドライ&ライト・うつくしま夢酵母F701・14度
▼12月出荷の中取り弐号(3rd/6)。＜弐号＞のコンセプトは『ドライ＆ライト』『香る旨辛』なのだそう。アミノ酸を抑える工夫で、透明で優しい酒を目指したとのこと
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▽取り急ぎスウィート。甘いけどサッパリ水の如し。こってりではなくて纏わりつかない甘味
▽水流感があるが、それも細いと言うか鹿脅しの水のような密やかな流れ。酸味もあくまで軽く、苦味や渋みに至っては濾過してあるかのよう。味数は少ない
▽ドライ？ライト？ そういう印象よりむしろ力弱くて甘い印象が強い。どちらかというとライト(light)よりむしろウィーク(weak)
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3日目　元々薄いのがべしゃべしゃの水の如き薄さになってもうた。薄っぺらいけど小綺麗なのが、薄倖の美少女の如く物悲しい風味を醸すのだった

天明 中取り 参号 亀の尾65 生　3.9
甘シュワすっきりおいしい。

天明 MITSUGO「黄」貴醸酒 生
貴醸酒で生原酒で低アルで山廃造りと、色々と盛ってるお酒。新政の貴醸酒、陽乃鳥と飲み比べてみました。
天明は貴醸酒らしい濃厚な甘みの中に、様々な果物が混じりあったような複雑な酸味を感じさせ、味にふくよかさと深みがありますね。芳醇でアル感もありながら重すぎず、甘みと酸味のバランスもいい、なかなか旨い酒だと思いました。
比べて陽乃鳥は強めの酸味がスッキリとしたキレを生み出し、アル感がほぼ無く、軽さがあり、かなり飲みやすい酒だなという印象を改めて感じました。

九州居酒屋にて。雲仙ハム美味しかったな。お酒の味の記憶ないけど、可もなく不可もなしだったのだろうか

先日、天明中取り弐号を飲んで好みでしたので、ブレンド（冬めく生セメ）を見つけて即購入。弐号よりも少し芳醇かな～、くっといって鼻からすっと抜ける感は、いい感じです。日本酒度＋２、酸度１．５　これを淡麗辛口というのか。ごちそうさま。

福島のお酒。
甘いが後からキリッときました！うまい。

天明 純米吟醸生酒 おりがらみ本生 中取り弐号
ドライ&ライト 感謝のハートを込めて
1669円

天明の中取り弐号です
天明の今年の二発目ってことなのかな？

ドライって感じのあまり好みでないんですが
天明美味しいのでちょっと試しに

開栓初日はラベル通りドライでライト
やっぱりこんな感じかと、
まあ綺麗めなんでいいかな

三日後からまとまってきました
ドライななかにもちょっと甘みも出てきて
味に深みが増してきます
それでいて重くない

ずっと飲んじゃう系ですね
自分的には絶対に三日目以降がいいかと

純米大吟醸　夢の香40直汲み生
久しぶりの天明。生酒らしいフレッシュな旨味が抜群。甘味と酸味のバランスも際立って、間違いなく今年飲んだ酒で一番。

まだまだ新酒シリーズ。すっきり爽やか、これはファンが増えますね～。雑味は一切ありません。これまたワイングラスで飲みたいお酒なのでしょうか？

2022年1月18日 自腹酒
ホテルステイした時用に、酒屋さんにオススメを聞いて買いました。少し甘めの食中酒って感じです。低アルで飲みやすい！！