山の壽 （やまのことぶき）

山の壽 純米 雄町(山の壽酒造：福岡)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、山の壽の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ボリューム感のあるジューシーな甘旨
甘酸っぱくフルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味
引きははやくてすぐにいなくなる

で、結局どうなのよ？
ライトにボリューム感。
雄町なボリューム感とジューシーな甘旨。個人的にはもう少しあってもよかったかな、と。3種類しか飲んでないから総じては言えないけど、けっこうライトな飲み口のお酒が多いのかな。
次の純吟雄町がどうくるか楽しみだな。

山の壽 純米 山田錦(山の壽酒造：福岡)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、山の壽の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重


口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シャープな酸味がベースに
ほんのり甘味と旨味
やや渋味
爽やかな流れ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味
柑橘系なアフター

で、結局どうなのよ？
すっきり爽やかな柑橘系。
ほんのわずかにプチプチ感、柑橘系な酸味と絡んで爽やかに｡
前半はほの甘く、後半はほろ苦い。

ヤマノコトブキフリークス1(山の壽酒造：福岡)
米不明
精米歩合55
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、ヤマノコトブキフリークス1なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかく上品な甘旨
ほんのりと酸味もあり甘酸っぱく
甘さ控えめなイチゴみたいな感じかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度のわずかな苦渋

で、結局どうなのよ？
軽快な甘酸っぱさがいい感じ。
フルーティな甘旨酸がさらさらと、度数も低いしプチプチ感もあってかなり軽快。個人的にはジュース感覚で飲めてしまう。

山の壽　純米吟醸　山田錦　辛口
山田錦の旨味と辛味のバランスが良く、
とっても飲み易いタイプです。
スッキリしていて爽やかな喉越しで、
食中酒にはぴったり！

今日は何の日？めでたい日✨

スポンサーの縦の皮様よりお達しがありました！！
第１回「辛辛酒で昭和の日」の栄えある優勝者は…

★shinさん★
（ちなみに１升を水のように呑む愛媛神のshinさんですよ～笑）

３本合計の日本酒度が35.5でぶっちぎり(笑)
との評でした((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

一応計算してみました♪
10＋11.5＋14＝35.5(º ﾛ º๑)!!!
蛾血の単独＋21を凌駕する＋35.5‼️

別に１本しかアカンとは一言も言うてないし笑
まさか１日のイベントで３本も来ると思いませんしねヽ(*´∀｀)ノ

いつもイベントを大切にしてくださるシンさんへの感謝の意を込めて～
（ワタクシからではなく）縦の皮様からプレゼントが送られます❤
（後ほど"たてにゃん"から"シンさん"にコメントがあると思います。たぶん辞退は不可です。）

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました！！
とても勉強になりましたし、皆さんのレビューを参考に辛口酒にもスポットが当たると嬉しいです(๑´ڡ`๑)ﾉ

旨辛ももっと呑もうぜい(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

楽しかったんでまた来年の昭和の日もやりましょう(☆∀☆)ｵﾎﾞｴﾃﾀﾗﾅ
３ターン目はご勘弁ですが…
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フリークスに惹かれて購入した山の壽

何となく乾杯っぽいラベルなんで今日開けました(=´∀｀)人(´∀｀=)

「もしオレがここであきらめたら一生会えないような気がする だから退かない」

ゴンって信念が強いですよね。
どちらかというとキルア寄りのひねくれた性格なもんでゴンみたいな真っ直ぐな性格に憧れます。
シンさんはゴン寄りかな～？

シ「ゴン？知りません。」

タンスにゴンやないですよ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ん？お酒？
すごく美味しい。

何でもそつ無くこなすシャルナークみたいなお酒です。
ちなみにオート操作してない普通のシャルです。
読んでる人にならきっと伝わるハズ笑

そしてウナギもすごく美味しい。
キ「何食べたい？」
ニ「ウナギ」
フリークスにも合うぜ✨

全国新酒鑑評会金賞を受賞した純米大吟醸を磨き55％、13度の低アル原酒で表現したモデル。

洗練された純大吟の良さはそのままに
一見頼りなさそうやけど低アルとは思えんぐらいのしっかりさ！
中々の吟醸香✨
酸味が山椒的な役割を果たしてすごく美味しい。
燗もすごく美味しい。

まさしくシャルナーク！！
ってもう死んでるけど━━━━(꒪д꒪II
ウナギはヒソカかな笑
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山の壽酒造では平成28醸造年度より従来の杜氏制による酒造りから、30代の社長以下社員を中心とした酒造りに変わりました。
創業文政元年（1818年）の歴史の中で培われてきた技術と今を生きる30代での酒造りです。

日本全国に沢山あるお酒の中で「美味しい」では足りない、
「すごく美味しい」お酒を造りたいという想いで醸したお酒が山の壽です。
古き良き物事と新しい技術や知恵との出会いを感じてください。

すごく美味しい。

素敵な目標ですね～(๑´ڡ`๑)ﾉ

#ヤマノコトブキフリークス１
#シンさんおめでとう
#乙丸一・二合併番地
#11回目の結婚記念日

山の壽　なま　純米吟醸　雄町
ほんのりフルーティな吟醸香。飲む前から期待大。
口に含むと濃厚でトロみのあるパイン。微かにガス感も有り。
甘さを感じつつもラストノートに苦味が主張する為、意外にスッキリ。
ただ少し苦味が強い感じがするので数日後の変化に期待。

追伸：2日目も変わらず美味しいが苦味強め。
追伸：3日目角が取れて苦味も控えめに。

備忘録として

山の壽　純米吟醸　雄町

口に含むとクリーミーな味わいとバナナの様な香りトロッとした甘さから始まりいい感じかと思ったら、最後は苦味が口に残る。なんだろう、苦味に変わらずそのままスーッと消えて欲しかった。今後、味変があるか楽しみ。

山の壽　純米吟醸　雄町　生酒
1760円

前回友人と飲んだが美味かったのでリピ
いやー、やっぱり美味い
何度もリピ済の大好きなお酒と比べても遜色なし
なぜか前回あまりわからなかったがトロみもありますね

フルーティ甘旨酸トロん、です笑

またリピだな〜

載せ忘れシリーズ 山の壽。
こ、これは、、ぬる燗の為のお酒ですねー。
アジ刺しの骨を2度揚げしてもらい、
おつまみにしましたー♪

純米吟醸雄町、最高です