飛露喜 （ひろき）

純米大吟醸。
やっと手に入った飛露喜、定価でもお高いですな。
落ち着いた旨みとフルーティさ、終わりはアルコール感と辛口感で、全体的に上品な仕上がり。
クソうめー、とはならないプレミア酒、知ってたよ蕎麦屋で飲んだ時から。

今やプレミアがつき高値で取引される飛露喜。
原価で購入できるお店でもポイント制や条件付きでないと買えないのが残念です…

今夜は何飲もうかな〜
なんて考えながら帰宅したら、嫁が焼き肉モードに入ってたんで今夜の夕食は焼き肉屋さん...
なんか乗り気じゃない様に感じましたか？
年のせいか「焼き肉」というワードにそこまでテンション上がらなくなってきてるんですよね〜
今夜の晩酌を妨害されたのも不満ですし...でもそんな事で不機嫌になっていては嫁から倍返し(酒飲んでる時に非常に不機嫌)されるんで、ご機嫌のふりしてLet's 焼き肉♪

ところで義経鍋という物をご存知でしょうか？
詳しくは検索してもらうとして（笑）、この義経鍋を使った焼き肉が、私の住む地域では割とスタンダード。
肉は牛のカルビやハラミなども有るんですが、ジンギスがメインになります。
炭火よりもふっくら焼き上がるんで、なかなか美味しいですよ‹‹\( ´ω`)/››

で、帰ってきて少し飲みたかったんで、一週間前に開けていたお酒を頂きます♪

「飛露喜　純米大吟醸」

開けたて飲んだ時に「なんだこれ？」ってなったんですが、皆さんのレビューを見たら納得。
旨味が上がってくるまで一週間放置したら、驚くほど美味くなってます♪

冷酒で飲むと、香りはとてもフルーティー。苺が一番近い香り。
軽快な甘味にレモンの様な酸味。
雑味をほぼ感じない透明感。
アルコールはほぼ感じなく、苦味で締める。

温度上げてアツアツも♪
ん...何だか凄いエグ味...
フキノトウのエグ味が延々と続く感じ。
冷めてきて常温でも少しエグ味が残ります。
熱燗でこの感覚は初めてですね(ﾟωﾟ)

うん！冷酒だとめちゃくちゃ美味いです！
開けたて3.0から寝かせて4.5って感じでした。

飛露喜 純米吟醸 黒ラベル

運良く出逢えました♪

淡いメロンを感じる香りと味わい
甘さはおとなしめで苦味と酸味でキリッとしています

純米吟醸　黒ラベル　2年連続運良く購入できました。
フルーティーさとしっかりとした味わいが同居してます。

飛露喜　純米吟醸　黒ラベル
　開栓後時間が経過していたのか、以前に飲んだ時よりも、香り、甘旨味、後味がどれもがもっさりした感じで少し残念でした。

飛露喜　特別純米
綺麗で纏まりのある、悪口の言い難い酒。

飛露喜　特別純米

特に特徴もないんだけど、旨いんだなー

飛露喜 純米吟醸 黒ラベル 生詰
1,870円/720㎖
控えめながら飛露喜の中では果実感と甘酸を感じますが、やはり淡麗な旨辛酒。
開栓後数日経つとミルク感が増して味わいが変わりました。

飛露喜　純米大吟醸　麹米40%　掛米50%　山田錦100%　アルコール16度　味わいやや辛口で上品な香りに甘みもあり控えめな酸味、和食と合わせたらすごく相性いい。上品で上質な日本酒でオススメ◎　#note92