飛露喜 （ひろき）

飛露喜 特別純米 生詰　
2018年7月1日
東京都錦糸町の寿司食べ放題&日本酒81種(訪問日)飲み放題店にて、単身赴任の同級生と二人酒。
リキュール酒含め11種を楽しみました。その①(プレミア酒)

飛露喜　純米吟醸　黒ラベル。
甘味はクリアでちょいフルーティーな感じで綺麗なやつ！
旨味も程よく後口はスッキリ辛口で料理に合わせやすいのかなと思った。
バランスが本当に良いお酒。
花冷え位で飲んだ方が甘旨味も膨らんで尚良しな感じでした！

すっきり食中酒

やっぱり飛露喜純米吟醸美味しい。
東北に住んでた時期に日本酒の美味しさを教えてくれたお酒！

プレミア価格でないと買えない飛露喜ですがタイミングよく原価で購入出来ました。
黒ラベルの純米吟醸と比べちゃいけないけどうーんって感じです…(汗)

飛露喜 純米大吟醸。
ようやく開栓。４号瓶3000円。

綺麗、透明感、骨格あるお酒。
フレッシュフルーティーが本当に控えめで
ビター感を残しながら米の旨さを感じられる逸品。
日が絶つにつれ、味の深みが増していくような。

無濾過生の先駆者、そして写楽との繋がりの話がまたいいですね。

飛露喜　純米吟醸

フレーバーボルビックを薄めたような若干の甘さでいて水みたいにクリアです。

純米吟醸。
見つけると買っちゃうよね。
重みあるクリアな辛口、軽くフルーティ、スッキリして何にでも合う度量がある。
日本酒っぽくない日本酒が多いけど、日本酒らしさがあって良い。

ちょっといいやつ
純米大吟醸です。

以前純米酒や純米吟醸を飲んで
この銘柄の美味しさに気づけませんでしたので、今回贅沢して純米大吟醸で再チャレンジしてみました。


結論。
フルーティーでもあり、食中でもあり、
食後もいけるオールラウンダーなお酒ですね。

その分どっちつかずといえばそうかもしれませんが
このサイトでも純米大吟醸が少し評価が低めなのも
その辺りにあるのかもしれません。

独特の複雑な深い味わいが
独自の味わいを出しているような気がしましたが…

数日後さらに美味しくなるというレビューも拝見しましたので、味の変化を得意のチビチビを駆使しながら追っていきたいと思います。

開栓したては、自分的には食後が一番美味しくいただけました。


一週間もすると
バランスかとてもいい食中酒になりました。

なかなか美味しいですが、時間の変化を必要とする分、飲み頃が難しいお酒です。

純米大吟醸
大吟醸らしくクリアかつキレイなお酒。
普段のみなら純米吟醸がやはり一番好きかも。
贈り物とかに最適な一本です。