飛露喜 （ひろき）

飛露喜　純米大吟醸

スー→小旨小甘→小カー、小苦

スッキリ、キレイ、旨い

少し物足りない

温度上がると甘み↑

（２日目）酸味↑

プレ酒の割に賛否両論の飛露喜。
初体験は純米大吟醸。楽しみに一口飲むと、、、それほど香りも華やかでなく味の膨らみもない。え？？たいして美味しくない！！と思ったらちょうど夕飯は焼き魚。一口食べた後飛露喜を注ぐとあら不思議！キリッと後味スッキリ美味しい日本酒に！！美味い寿司屋で飛露喜を合わせたら最高だなぁと思う今日この頃。

福島の円盤餃子を食べに行ったら飛露喜があったので飲んでみました。前回、蔵にお邪魔した時は飲めず買えずだったので少しテンション高めで飲んだせいと事前の口コミで期待を持ちすぎてだったのでこの評価になってしまいました。

飛露喜 純米吟醸 生詰
ここの定番酒の最高峰である純米吟醸生詰、飛露喜では純大以外の四合瓶は初めて見たこともあり、お盆過ぎについ２本も購入。
微かな吟醸香、甘酸区別できないくらいに調和しており、コメの旨味も感じるがドライにキレていく。少しアルコール感がある。ラベルのせいもあってか、男酒なイメージ。もう１本は自宅でじっくり味わってみようと思う。

「飛露喜　特別純米　無濾過生原酒」

日本酒は数をこなすほど見えてくる世界が変わる物だと思い知ります。
初体験の生詰より全然良かった。

この日の二合目だったと思うが、
フレッシュさと酸み辛みのバランスから、
非常に完成された日本酒だと思い知らされます。

正直ちょい前なら避けていた部類ですが、
2度目にして杯を進めさせる、
底知れぬ飛露喜のポテンシャルを感じざるを得ません。

こうやって幅を広げてくれる銘柄というのは、
好み云々ではなく素晴らしい物だと思います。

穏やかな甘い香はブドウ系→旨酸＋甘をピリキレが包む
新高梨と合う、面白い

飛露喜 特別純米

メロンを思わせるフルーティーで軽快で軽やかな口あたりの中にうま味、甘さ、酸味のバランスが絶妙。
どれもそれほど主張をせず、このバランスがなんともいえず心地よく美味。
後味はドライですっきりしていて飲み飽きることがありません。人気があるのがわかります。最後まで美味しくいただきました。
アルコール分16度
精米歩合55%

廣木酒造本店・飛露喜・特別純米 生詰

昔…昔の日本酒が好きじゃなかった時代に飲んで、唯一美味しいと思ってたお酒の銘柄。久々に定価で買えるチャンスがあったので購入しました。

1升あるので、正月か誰か日本酒好きが来た時にでも開けよう。

磨き:55%
製造:2020.07
購入:2020.09.14
購入先:埼玉の酒屋
購入価格:2,860円

文句無し、美味❗
開栓すると甘い香り、ふくむと冷やご飯(好きなんです)のような甘味が口に広がり、ジュワっとガス感ピリっとドライ感で切れます。
旨いなぁ。模範的な辛口酒ですね。
蔵元さんのやりたい事が表現出来てる。そんな感じがします。
正確な技術を持った蔵元さんなんでしょうな。
他の純米とか飲んでみたいけど、買えないしな。今回は偶然買えたけど、もっと気軽に買えるようにしてほしいです。
ちなみに一週間後はだいぶ味わいが落ち着くので、早めに飲みきったほうが良いかな。

特別純米 生詰

春先に手に入れてなかなか開栓のタイミングが無かったので、痺れを切らして開栓。

甘目のバナナ系の香りを若干感じさせつつもキュッとしまった旨味。
甘みを感じさせつつもクリアなしっかり辛口。
寿司や刺身などの魚料理をメインに和食ならなんでもござれという感じで抜群の安定感。
開栓して数日経っても安定感がバッチリでもう最高！