光栄菊（こうえいぎく）

4.22

レビュー数： 2634

昨今、休蔵していた酒蔵が異業種に経営譲渡する動きが活発化しているが、「光栄菊」もオーナーが変わり新しいブランドとして誕生した銘柄だ。立ち上げたのは、NHKの番組制作に携わっていた、元テレビマン・日下智さんと田下裕也さんの異色コンビ。番組で各地の日本酒蔵を訪れているうちに、日本酒を造る酒蔵を手がけたいと熱望したことが端緒である。様々な場所が候補に上がるが、2008年に廃業した佐賀県小城市にある酒蔵を譲り受けた。杜氏は、すでに熱狂的なファンを獲得していた「菊鷹」の元杜氏の山本克明さんに白羽の矢が立つ。老朽化した酒蔵を大規模に改修し、大変な労苦の末に辿り着いた初搾りは2019年12月。初リリースにもかかわらず日本酒業界で注目を集めた稀有な銘柄で、瞬く間に人気銘柄への階段を駆け上る。異業種参入の成功事例として今も話題にのぼる酒蔵である。酒質は全体的にポップで若い印象。凝縮されたフレッシュな甘みや、果実を思わせる酸味が特徴で余韻は軽め。ほとんどを無濾過生原酒で仕上げているが、定番の特別純米の他、天然の乳酸菌を使った酒や樽熟成酒など、いろんな製法に挑戦している。（山内聖子）

光栄菊のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

いの10
4.5

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU
開栓直後はガスが強く味わう前にチリチリ感ばかりの印象。
セラーの0度保管で10日位経ってもまだガス感が残っていたが、20日近く経った頃にはガス感も抜け、愛山の生原酒らしく、濃い甘の美味しいお酒になっていた。
精米歩合の表記が無いが、磨きは控えめの酒のような複雑でどっしりしたお酒でした。

特定名称純米

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月30日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.5

光栄菊月下無頼純米吟醸亀の尾65%
上立ちは濃いめのバナナ果実香、セメ香も、味わいはやはり光栄菊ながら高アルなので柑橘系でも濃醇、終盤のミネラル感の余韻あり。残念ながら菊鷹時代の山本杜氏の味を知らないが、その酒を思わせる骨太な酒が出たとのことで前回試したが、正直そこまでの分厚さは感じず（長女宅に手土産として持参したので常温、２日目などは不明）。今回は販売店で半年寝かせていた商品だったので、たしかにいつもの光栄菊よりも最初から分厚さを感じた。
(４，５，６日目）そもそもそんなになかった気がするが、角がとれてなるくなった。甘酸苦がガツンときてやはり柑橘系、後半からは初日より早めにミネラル苦が支配する唯一無二の酒で、とても米から作ったとは思えない。通常光栄菊は低アルなのに対し、これはアル分１７度だから個人的には加点要素。

特定名称純米吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年9月23日
recommend ピックアップレビュー

kasumi_♂
4.0

光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ無濾過生原酒

アルコール度：13度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
スッキリした口当たりに程よい旨味と
グレープフルーツのような苦味が
ゆっくりキレていきます。
しっかり冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年10月16日
野原ひろしの年齢で係長になれなかった男w
4.7

初のこのスペック♪
光栄機に関しては銘柄次第で好みがすごい別れる印象でしたが、こちはいい意味でちょーどど真ん中な印象でとてもバランスのとれた秀逸なお酒でした

2025年1月29日
str
4.4

備忘録として

光栄菊　Hello　KOUEIGIKU 2024

甘さはちょっぴり控えめだけど、甘旨ジューシー。微炭酸感もあり。滅茶苦茶飲みやすい。
前回よりは濃厚さは無し。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月28日
Yoiman
5.0

発泡性が強く、甘みが若干あり、楽しく飲めるお酒です。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月26日
せいうち
4.0

美雲　2025
アルコール度数　13%
美山錦

僅かな発泡。
甘めですがしっかりと味ありました。
個人的にはもう少し苦味があるのが好み。

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイスト甘辛:甘い+1

2025年1月25日
のみすけ
4.4

光栄菊　Sukai　清海　2024
2024年11月製造

上立ち香はグレープフルーツ系の甘苦い香り。

含むとレモン系の酸味がメインで、軽い甘味と苦味がある。軽い発泡感とあいまって微炭酸レモネードのような味わい。

キレもよく、すっきりと飲める。

アルコール度数14％

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月25日
ダウマン

光栄菊　Hello!KOUEIGIKU2024 雄町

めちゃくちゃ美味い。
ちょっと飲まない間にとんでもないことになってる。

もはやジュース。

2025年1月24日
カノン
4.2

美雲　2025 無濾過生原酒　美山錦。
まろやかでしっとりしたベリーのような甘さと酸味、くどくない後味、低アルだけどしっかり目のボディ。
モダンの代表格な日本酒。

2025年1月24日

光栄菊が購入できる通販

光栄菊　白月　純米無ろ過生原酒　5BY　720ml【佐賀県小城市　光栄菊酒造】

¥ 1,925

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光栄菊　純米生原酒　スノークレッセント山田錦　6BY　720ml【佐賀県小城市　光栄菊酒造】

¥ 2,063

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光栄菊酒造光栄菊ハルジオン Harujion 無濾過生原酒 24年4月製造 720ml ■要冷蔵

¥ 2,880

名称	光栄菊酒造
特徴	佐賀県のほぼ中央に位置する小城市三日月町にて1871（明治4）年に誕生した「合瀬酒造」は、歴史ある酒蔵だったが、2006（平成18）年に廃業。しかしその13年後、2019（令和元）年に新たな酒蔵「光栄菊酒造」として復活を遂げる。社長の日下氏は元々テレビの映像制作会社に勤めており、農業や経済に関わる番組制作を通じて日本酒の持つ可能性に魅力を感じ、ついに蔵元となることを決意。奔走するなかで、廃業していたが蔵が残っていた合瀬酒造と出会う。飲んだその味に感動したことから "菊鷹"等で有名な山本杜氏を招き入れ、痛みの激しい蔵をイチから立て直した。そうして生まれかわった酒蔵ではあるが、「地域に愛される酒に」との想いから、銘柄は前身から引き継いだ「光栄菊」に。豪雨災害で麹室が浸水してしまうなどのトラブルにも見舞われ、試験醸造する間もなく発売した第一号の酒はなんと即完売。生酛、山廃とはまた似て非なる光栄菊独自の酒母の仕込みは「天然乳酸菌仕込み」という新たな呼び名が付けられている。地域本来の良さと新しい蔵としての挑戦心を酒造りに反映させるべく、丁寧に日本酒と向き合っている。
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	光栄菊
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	佐賀県小城郡三日月町織島2602
地図

銘柄
Hello KOUEIGIKU 雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥3,520 ～ ¥4,540
Hello KOUEIGIKU 愛山原料米：愛山、精米歩合：50%、アルコール度：14% 価格帯：¥3,520 ～ ¥4,540
スノウクレッセント雄山錦原料米：雄山錦、アルコール度：14%
アナスタシアグリーン
月光無濾過生原酒精米歩合：50%、アルコール度：14% 価格帯：¥3,300 ～ ¥7,620
スノウクレッセント山田錦原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：13% 価格帯：¥2,420 ～ ¥4,800
スノウクレッセントさがびより精米歩合：60%、アルコール度：15%
黄昏オレンジ精米歩合：70%、アルコール度：13%
Harujion（ハルジオン）精米歩合：60%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,580 ～ ¥4,680
月下無頼原料米：亀の尾、アルコール度：17% 価格帯：¥2,035 ～ ¥5,750

光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊のクチコミ・評価

いの10

wajoryoshu

kasumi_♂

野原ひろしの年齢で係長になれなかった男w

str

Yoiman

せいうち

のみすけ

ダウマン

カノン

光栄菊が購入できる通販

光栄菊の銘柄一覧

Hello KOUEIGIKU 雄町

Hello KOUEIGIKU 愛山

スノウ クレッセント 雄山錦

アナスタシアグリーン

月光 無濾過生原酒

スノウ クレッセント 山田錦

スノウ クレッセント さがびより

黄昏オレンジ

Harujion（ハルジオン）

月下無頼

光栄菊の酒蔵情報

光栄菊（こうえいぎく）

スノウクレッセント雄山錦

月光無濾過生原酒

スノウクレッセント山田錦

スノウクレッセントさがびより