光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊 幾望 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒

お米は北海道産きたしずくです
穏やかな香り ジューシー甘旨 酸味のバランスもよい
燗酒にも良いとのことで今年は2本購入
彗星を選びがちなのできたしずくで買っているお酒はこれだけかも

開栓★4.0 翌々日★4.5

ハルジオン無濾過生原酒です
酒米は春陽　アルコールは14%です
香りはブドウ　グレープフルーツ　香りの良い
杉の木を感じます
味わいは柑橘の酸っぱさが印象的です
軽い甘味があり旨味はあまり強くないので
スッキリしています

光栄菊 月影
香りは控えめで
味わいはライムのような爽やかさに後味ドライでした。

月影 無濾過生原酒
蔵で7ヶ月くらい寝かせた秋酒。
開栓直後はクセのあるプルーンや梅のような味が強すぎ。
しかし1週間くらい経つとめちゃくちゃ味わい深くなって美味すぎる。
やっぱ光栄菊は一升瓶だなと思わせる一本。

光栄菊　月影　無濾過生原酒

最初甘味が強く感じられるが、後味はすっと爽やかな感じ。

初めと終わりで印象がだいぶ変わる💦

これは美味しい😋

光栄菊 月影 無濾過生原酒
720ml ¥2,035-

久々光栄菊。入手困難というのが嘘みたいにたくさんお店にあります。今回はまだ飲んだみたことのない月影を購入。
天然乳酸菌と書かれてるだけあって、ヨーグルッペのような乳酸感あります。香りはリンゴみたいな。生酛のお酒飲むと奥さんはいつもわたあめの香りとおっしゃいます。ガス感が甘さを切ってくれるので杯が進み、1日で四合瓶完飲。アルコール14度だから、いいですよね。

初の月影
光栄菊特有のグレープ感たっぷりの酸味系のお酒かなーて想像して呑んだら‥
意外と旨みが強く酸味は控えめでした^ - ^
これはこれで美味しいのですが、光栄菊の中ではタイプから少し外れた印象でした
ま、すぐに飲み干してしまうほど美味しいのですがw

光栄菊 月影つきかげ Kamenoo 無濾過生原酒 亀の尾65%
酒蔵が復活した発売当初はほぼ毎回柄呑んでいたものの、その頻度もすっかり減ってしまった光栄菊だが、いつも思うのだがこれがコメからできているとは信じられない味わい。不思議な甘から光栄菊らしい独特の酸、ミネラル、ハーブ感から苦辛で締まる。光栄菊の中では穏やかな酸でスッキリ目の仕上がり。固さは感じないものの、何となくふわふわしていてはっきりとした旨味は捕まえきれない状態。いつもは呑み切ってしまうオフィス呑みながら今回はその変化を期待してキープ。
（７日目）入りはグレフル、ちょいと抜け感はあるものの、柑橘系果実様日本酒健在。ただ以前光栄菊に感じた時間の経過により旨味が増すわけではない。

光栄菊　SUNBURST
alc14％　720ml/1,980円
スッキリ酸味がきいて飲みやすい

今宵はこちら！光栄菊の幾望、昨年5月製造😊
光栄菊の中でも幾望の甘酸が好きでほぼ毎年購入。天然乳酸菌なので熟成も面白いかな？と思い、11月の発売後ほぼ一年レマコムで寝かせてみました😋
ムロゲンなので一年経って確実に味乗りしてますが、未だ微々発泡は健在、アプリコットのようなキュートな甘酸はむしろ力強い👍
余韻の旨味もクドくなく、光栄菊の熟成耐性の強さが分かります◎