光栄菊 （こうえいぎく）

月光
軽やかな口当たりとさわやかな香りで飲みやすく、酸味の効いた後味が素晴らしい一本でした。とても美味しかったです。

光栄菊 月光

運良く購入出来ました!

甘酸っぱく軽め。
アルコール度数も低いので、あっという間に
飲みきってしまった。

今宵の地酒は、佐賀の「光栄菊 スノークレセント」です。初呑みとなります。
この１年ほどで爆発的な人気酒となり、彗星の如く現れたニューカマーの杜氏さんなのかと思いきや、業界では有名な「山本スペシャル(菊鷹)」の杜氏さんの蔵だったんですね。
山本さんは、愛知から佐賀の現在の廃業した蔵に移って再建していたということですが、この蔵の当時の「光栄菊」すら知りませんでした。でも、銘柄も引き継ぐってところが愛を感じますね。
新星「光栄菊」を早く飲んでみたかったのですが、前回は空振りで手に入りませんでした。今回は酒屋さんの冷蔵庫に鎮座していたので幸運に手に入れることができました。
それでは、いただきま～す。
微炭酸の薄にごりのお酒は、思った通りそしてビジュアル通りの美味しいお酒でした。
思い当たるフルーツ的な味わいは浮かんできませんが、正しくこれがコメのジュースということなんでしょうね。
山田錦の豊潤で丸みのある味わいが口の中に広がります。
辛味もありますがイヤミなく美味しく感じました。
２年目の新しい醸造環境でこんなに美味しいお酒を造れるということが凄すぎです。
まだまだ伸びしろがあるのではないかと感じます。今後も楽しみです。

「Hello! KOUEIGIKU 愛山」
２ヵ月半 冷蔵庫で熟成させました。
前回よりフルーツ感と甘味が増しました。

光栄菊　Sunburst 無濾過生原酒

友人と飲み比べの会飲み
ベロンベロンまで飲んだが少しだけ残ったのでその後も含めて

saketimeで大分評判いいのでずっと気になっていた光栄菊
凄く期待していましたが…
う〜ん…そこまでいいか？？？
甘めだけど旨味弱く全体的に大人しいって思っちゃいました
美味しくないわけではないのですが、
期待値の方が勝っちゃいましたね

月光 八反錦50 天然乳酸菌仕込み。初めて使用する広島県産八反錦を使った天然乳酸菌仕込み、50%精米での生酛系仕込み。香り穏やかで口に含むと酸味と旨味が広がります。光栄菊では初となる大吟醸スペックの生もと系仕込みは、これまでにはなかった新たな味わいのお酒になっています。

購入価格　２９７０円

愛山
無濾過生原酒

お店の冷蔵庫の下の段に、ひっそりと佇む光栄菊を発見！

キラキラと光る菊の模様は、もしかしてもしかすると⁉︎
おそるおそる聞いたところ、「はい。光栄菊です」

やったぁ〜っっっ(歓喜♪)
ここのお店は光栄菊も飲ませてもらえるのですねーっ♡

Hello!KOUEIGIKU(愛山)と、月光(八反錦)の飲み比べです。

口開けを注いでもらうと、こちらはプチプチとした炭酸がグラスに。
うわぁ〜
飲むと甘酸が弾けますー
うまぁ〜〜〜

時間が経って少し温度が上がってくると、甘みがより濃くなりコクがたまりません。
これは売り切れてしまう前に、もう一度飲みに来たい・・・


透明な板で仕切られたカウンターの角を挟んだお隣の男性。
大将さんとの話が聞こえてきたところによると、
本日はお昼に来て、そして夕方にも来たそうです(°▽°)
そのかたに提供されるお酒のラベルには、超辛口や辛口の文字が。
おぉー。いろいろ揃っているのね

光栄菊　月光　無濾過生原酒

本日はこちら♪
天然乳酸菌の生酛仕込みで
大吟醸スペックだそうです
2本入手したので1本は寝かせて
1本はさっそく開栓
上立香はかすかに乳酸
甘みはかなり控えめで酸の旨みがジュワー
含み香は複雑でいい感じ
最後は苦辛で締めてくれます
明日以降甘みがでてくるかな？

開栓２日目
明らかに初日よりイイですよ〜♪
甘さ控えめ大人のカルピスソーダ
というより懐かしのアンバサ？

八反錦
無濾過生原酒

「月光」
今夜の夜空に、ピッタリな1本…
愛山との飲み比べです

今日は10種類飲みました^ - ^
酔ってレロレロなので、他は改めて


全てに感謝の気持ちでいっぱい…
切なる願いは今夜は封印です^ - ^