光栄菊 （こうえいぎく）

いつもお世話になっている酒屋のスタッフさんに昨年勧められて購入しました！
これは美味いです(^o^)/
日本酒なのに大人のグレープフルーツジュース♪
一升瓶で飲みたいです((T_T))

最近お気に入りの"光栄菊"!
今回はシュワシュワ感少な目、旨味と苦味が同時に襲って来る。クレセント等他の光栄菊の方が好み！二日目以降に期待。二日目、開栓時に栓が飛ぶ！更に甘味が増した、その分苦味は引けた感じ。一気には飲み干せ無い。三日目は、更に更に甘みが増す…飲み干しました。

おいおい、気付いたら…
2位になってるじゃないか！
すげ〜なオイ！オイオイオイ！
リピートです。

光栄菊酒造(佐賀県 小城市三日月町) 光栄菊 SNOW CRESENT スノウ・クレセント 無濾過生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：―　米：山田錦１００％
1/23(土)感想、香りは強く、乳酸飲料です。一口目は、思ったより甘くなく、酸味たっぷり、アル感が強く、苦い。二口目からは、酸味が強く、旨酸たっぷりの、甘味弱めのお酒となった。軽く、おいしい。

少し寝かせた方が良いとの事なので、購入後３週間待って開栓。
てっ言うと聞こえが良いが、先に飲む酒が結構有ったんで、そろそろ飲むかのタイミングが偶然重なっただけなんですけどね。
寝かせた方が良いとの情報も飲んだ後で知りました...

キュッと締まった甘味と軽快な酸味から始まり、心地良い酸味が穏やかになりながらフェードアウト。
美味いですね。
初日、３日、５日、一週間と少しづつ飲んだが、酸味が徐々に穏やかになり、全体的にまろやかになっていく感じ。
どのタイミングでも美味かったけど、初日のフレッシュ感が個人的には一番美味いかなぁ。

光栄菊　黄昏　Orange
お米はさがの華を使っています。
ラベル通り柑橘系の味わいを目指したお酒。
グレープフルーツの様な酸味が心地良い。

復活したてで、こんなに美味しいお酒を
作ってしまう光栄菊。
そりゃ人気になりますね。

天賦　4号瓶も登場して普通に購入できますね。

天美　入手困難になりつつあります。
　　　新しいスペックが出る度に注目され、
　　　今後は気軽に購入できないかも。

光栄菊　流通量が少ないのかな？
　　　　店頭で見つけても直ぐに売り切れますね。

という事でこの3銘柄は今後も要注目なんですが、
1、2年でこれだけ美味しいお酒を作ってしまう蔵。
改めて凄いなと思いました。

光栄菊* Hello! KOEIGIKU 無濾過生原酒 愛山50%
あまりにも楽しみにしていたので今回は３本も購入。しかし１本目では８日ほどかけて呑んだが、ハロー雄町のような衝撃的な変身は感じられず、今回２本目を開栓。今回は最初から固さをあまり感じず、いつものグレープフルーツのような旨味が乗っている。半分はちょうど１週間後に呑んだが、より丸くなってまろやか、でも今回は初日の方が好み。

光栄菊 SUN BURST 無濾過生原酒 飛ぶ鳥を落とす勢いの光栄菊。ちょっと季節外れかな。開けて注ぐと香りはオレンジ、みかんとグレープフルーツ。どっちかと言うとオレンジやみかん寄り。口に含む。酸味はある、確かに。でも以前飲んだSNOW CRESCENTほど苦味は前面に出ていない。甘さは結構ある、でもフレッシュさもある。SNOWより旨味を感じる。よき。でも、ちょっと軽いかな。どなたかもおっしゃっていたが、新政と重なる気がする。でも自分のストライクゾーンには充分入っているものの、やっぱりボール一個ど真ん中ではないかな。

スノウクレッセント
うまいなー
残り1センチまでレビュー書き忘れるくらいのうまさ。

年明けからこれを開栓し、およそ２週間かけて飲み終える。

お店の方のアドバイスに従い、開栓後、時間をかけて少しずつ。
開栓直後でも十分上手かったですが、二、三日すると旨味が増し、１週間後には開いた模様。

普段、うまい酒は開栓後2、3日で飲み干してしまいますが、酒の成長を楽しみながらちびちび飲むのも良いものですね。