光栄菊 （こうえいぎく）

少し寝かせた方が良いとの事なので、購入後３週間待って開栓。
てっ言うと聞こえが良いが、先に飲む酒が結構有ったんで、そろそろ飲むかのタイミングが偶然重なっただけなんですけどね。
寝かせた方が良いとの情報も飲んだ後で知りました...

キュッと締まった甘味と軽快な酸味から始まり、心地良い酸味が穏やかになりながらフェードアウト。
美味いですね。
初日、３日、５日、一週間と少しづつ飲んだが、酸味が徐々に穏やかになり、全体的にまろやかになっていく感じ。
どのタイミングでも美味かったけど、初日のフレッシュ感が個人的には一番美味いかなぁ。

光栄菊　黄昏　Orange
お米はさがの華を使っています。
ラベル通り柑橘系の味わいを目指したお酒。
グレープフルーツの様な酸味が心地良い。

復活したてで、こんなに美味しいお酒を
作ってしまう光栄菊。
そりゃ人気になりますね。

天賦　4号瓶も登場して普通に購入できますね。

天美　入手困難になりつつあります。
　　　新しいスペックが出る度に注目され、
　　　今後は気軽に購入できないかも。

光栄菊　流通量が少ないのかな？
　　　　店頭で見つけても直ぐに売り切れますね。

という事でこの3銘柄は今後も要注目なんですが、
1、2年でこれだけ美味しいお酒を作ってしまう蔵。
改めて凄いなと思いました。

光栄菊* Hello! KOEIGIKU 無濾過生原酒 愛山50%
あまりにも楽しみにしていたので今回は３本も購入。しかし１本目では８日ほどかけて呑んだが、ハロー雄町のような衝撃的な変身は感じられず、今回２本目を開栓。今回は最初から固さをあまり感じず、いつものグレープフルーツのような旨味が乗っている。半分はちょうど１週間後に呑んだが、より丸くなってまろやか、でも今回は初日の方が好み。

光栄菊 SUN BURST 無濾過生原酒 飛ぶ鳥を落とす勢いの光栄菊。ちょっと季節外れかな。開けて注ぐと香りはオレンジ、みかんとグレープフルーツ。どっちかと言うとオレンジやみかん寄り。口に含む。酸味はある、確かに。でも以前飲んだSNOW CRESCENTほど苦味は前面に出ていない。甘さは結構ある、でもフレッシュさもある。SNOWより旨味を感じる。よき。でも、ちょっと軽いかな。どなたかもおっしゃっていたが、新政と重なる気がする。でも自分のストライクゾーンには充分入っているものの、やっぱりボール一個ど真ん中ではないかな。

スノウクレッセント
うまいなー
残り1センチまでレビュー書き忘れるくらいのうまさ。

年明けからこれを開栓し、およそ２週間かけて飲み終える。

お店の方のアドバイスに従い、開栓後、時間をかけて少しずつ。
開栓直後でも十分上手かったですが、二、三日すると旨味が増し、１週間後には開いた模様。

普段、うまい酒は開栓後2、3日で飲み干してしまいますが、酒の成長を楽しみながらちびちび飲むのも良いものですね。

光栄菊　スノウ・クレッセント山田錦です。

飲もーっ！という気分だったので、こちらも開けちゃいました。
１ヶ月ほど冷蔵庫の中で出待ち。いよいよあなたの出番ですよ( ｣ﾟДﾟ)｣ｵｰｲ!

栓を緩めたとたんに、3mくらい吹っ飛んだ=3元気良すぎ(；・∀・)

まずは上澄みから♪
清酒グラスに炭酸がびっしり。亀口から汲まれたようなピチピチ期待しちゃいます( ☆∀☆)

上澄みを含むと、青リンゴサイダー！
ウィルキンソン並みの強炭酸で。
ジューシーというか、もはやジュース(笑)

次におりを絡ませる。グラスの中が銀世界へ。
膨らみが加わって、立体感のある味わいに。
一本で二つの味わいを楽しめる幸せ(*´∀｀*)
僕はこれ、めっちゃ好き♥️

お風呂上がりにスノクレTIMEでした(*゜▽゜)_□
結果、大正解＼(^^)／身体を冷まして、シュワシュワ沁みるｯ！

ぷしゅ━━━━=3(*゜▽゜)_□
素敵なSAKE TIME、ありがとう☆

香りが良い。すごく果実感。美味しいです。近くに特約店がないのが残念。

光栄菊 Hello！ KOUEIGIKU 愛山

たくさんの方々がすでにレビューしているので細かい事は割愛（笑）。
１年であっという間にその美味しさが知れ渡った光栄菊。
入手しづらくなってきているようですね。
幸い特約店がそばにあるので今回も美味しく飲めました。
飲みやすいからすぐに一升瓶が空いてしまいますね〜。

光栄菊
Hello! KOUEIGIKU 愛山

たまたま手に入った初めての光栄菊
かねがね噂には聞いていましたのでウキウキで開栓

微発泡と爽やかな酸味
これはいい意味で日本酒らしくない味わい

最近流行りの味と思いますが、
昔ながらの日本酒の味が好きな方々に受け入れられるのかな？という個人的などうでもいい疑問。

今回は1週間で飲み切ってしまいましたが、
3日目、7日目と酸味が落ち着いてきてまた違った味の変化を楽しめた。どのタイミングで飲んでも美味しいですね
今度は一升瓶で手に入れたいな
とても美味しかったです。