光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒

先日、菊鷹を扱ってる酒屋で初遭遇。
一升瓶の「スノークレセント」と、一升瓶・四合瓶のこちらが置いてありました。
酒屋の奥様に聞くと、菊鷹の杜氏が新たな蔵で作ったお酒との事。
菊鷹がなくなっちゃうの⁈ という衝撃とともに、新たな蔵での初年物なら、これは是非とも飲んでみなくちゃ! という事で即買い。まぁ、お試しでもあるので四合瓶のこちらをチョイス。
うすにごりとの事なので混ぜるために軽く上下反転させてから、さて開栓。「ポン！」という音とともに栓が抜けました。
あー、そういえば裏書きに蓋が飛ぶ危険性について書いてあったっけ。
ガラスのお猪口に注ぐとうっすらと白濁りしてます。
まずはひと口。
この鼻から抜ける香りは巨峰⁈ それともマスカット⁈ んー…バナナもいるか？
いわゆるフルーティーといわれるお酒も飲んできましたが、これほどフルーツを感じるお酒は初めてです。
心地よい酸味、じんわりと甘味も感じます。
普段は何かしらつまみながらお酒を飲んでますが、これはお酒だけで楽しみたいです。
うーん、すごいなぁ。初年度でこれかぁ…今後も楽しみです。

光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒
愛山100% 精米？% アルコール14度

香りは和梨！
味わいは酸味が来て旨味を感じる。
軽く甘味にシュワっと軽めのサイダーの様な発泡！
後から穀物に愛山っぽいプラム。
やはり菊鷹を彷彿させる！
しかし４号瓶があるところが買いやすいですね〜コレが嬉しい！
薄くにごりを伴いテンション上がったよ。
今後に期待を込めて旨いです！

今宵の飲み比べ。鳳凰美田の荒押合併と、光栄菊のHello! KOUEIGIKU。ともに全量愛山のおりがらみ生酒◎
菊鷹の杜氏が移籍した期待の光栄菊はかなりの発泡系。風の森に近い設計。酸味強めでややクセになる(’-’*)♪
開栓二日目、開栓初日よりまとまりアップ！酸味はシャープ、全体的に膨らみはなく飲みやすいが、日本酒らしい旨味に欠けますかね◎

光栄菊　スノークレセント
菊鷹がなくなって肩を落としてましたが山本杜氏と4人の方々が頑張ってくれました。菊鷹の菊花雪を彷彿させる、いやそれ以上に繊細なお酒になってます。もう、永遠にリピします。
皆さん注目ですよ！